- Catfish - 2-3 kíló
- Laukur - 4-5 stykki
- Grænmeti olíu - 5 hlutir. skeiðar
- Lemon - 1 stykki
- Salt - - Til að smakka (sjó (!))
- Sýrður rjómi - 200 grömm
- Kryddjurtir - - Til að smakka
Soma er vel þvegið og síðan þurrkað vandlega með pappírshandklæði. Þegar það er þurrt er það auðveldara að skera. Höfuðið, hala fins skera (það fer allt að mjög ljúffengt eyra), restin af skera í steik (4-5 cm þykkur). Við skulum sjá hvað við þurfum að gera shish kebab úr steinbít. Steaks, gróft salt, sýrður rjómi, laukur, sítrónu (en af einhverri ástæðu er það ekki á myndinni), blöndu af kryddi og jurtaolíu. Við skulum byrja á lauknum. Við skera það í fjórðu. Setjið síðan laukin í djúpskál, bættu við jurtaolíu, smá krydd. Þá gerum við blöndu af kryddi, þar sem við munum pickish steinbít. Við munum þurfa: timjan, basil, hvít pipar, sinnep, engifer, sætur pipar, oregano. Í blöndunni skaltu bæta við sítrónusafa, hrærið og nudda steikarnar á steinbít. Að auki skera laukin í stóra hringa. Steik við setjum í djúpa rétti, við bætum sýrðum rjóma, stórhakkað lauk og einnig marinandi laukur. Við blandum allt vel við hendur okkar og hylur það með loki, við sendum marinað á köldum stað í 40 mínútur. Síðan láum við fiskinn á grindina og steikið á miðlungs kolum. Til að veiða fengið bronsskugga er ráðlagt að bæta við list. skeið af duftformi sykri. Steikið steinbítinn nógu vel. Ég óska þér skemmtilega matarlyst!
Servings: 6-7