- brauðhveiti - 4 3/4 bollar
- salt - 1 1/2 tsk
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
- leysanlegt ger - 2 tsk
- egg - 1 stykki
- ósaltað smjör eða smjörlíki - 3 l. skeiðar
- vatn - 1 1/2 bollar (3/4 bolli heitt, 3/4 bolli heitt)
- Egg - 1 stykki (auk 1 teskeið af vatni (til að smyrja, ef þess er óskað))
- sesamfræ - 1 Til að smakka (valfrjálst)
1. Skerið olíuna í sundur. Blandið hveiti, salti, sykri og geri í stórum skál. 2. Blandið 3/4 bollum af heitu vatni með smjöri smjöri í annarri skál og blandið þar til hún er alveg uppleyst. 3. Í litlum skál, sláðu eggið illa, bætið því við olíublanduna og sláðu blönduna lítillega. Bætið 3/4 bolli af heitu vatni. 4. Bætið olíublöndunni við hveitið og blandað saman. 5. Setjið deigið á hveitið yfirborð og hnoðið í um það bil 10 mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt. Ef þú notar deigkrók skaltu blanda það við meðalhraða um 10 mínútur. Ef deigið er of klístur skaltu bæta við meira hveiti, 1-2 matskeiðar í einu. Ef deigið er of þurrt skaltu bæta við meira vatni. Setjið deigið í létt olíuð skál, hylrið og látið það fara tvisvar innan 2 klukkustunda. 6. Eftir að deigið hefur hækkað má skipta því í 2 brauð eða 18 rúllur o.fl. Cover með hreinum þurrum handklæði og látið hækka í klukkutíma þar til deigið eykst um 2 sinnum. Smyrðu eggið sem þeyttist með vatni og skreytið eins og þú vilt. 7. Ef þú borðar brauð, forhitaðu ofninn í 175 gráður. Bakið brauð í 35-45 mínútur. Látið kólna áður en það er skorið. Ef þú gerir bollur eða pylsur í deigi, hitið ofninn í 200 gráður. Bakið í 15-18 mínútur. Látið kólna áður en það er borið fram.
Þjónanir: 6-8