Eplaknötakaka með rjóma og myntu Í dag búa við gagnleg og bragðgóður baka með heslihnetum, eplum, myntu, mascarpone osti, hvít súkkulaði og heilkornhveiti. Skorpurnar fyrir þessa eftirrétt eru skörpum og hnetum, svipaðar smákökum. Og fyllingin er rjóma-epli-myntu. Samsetningin er mjög óvænt og því er bragðið ófyrirsjáanlegt, en nokkuð samræmt. Það verður að smakka jafnvel mest krefjandi sætan tönn.
Innihaldsefni:- Sykur duft 50 g
- Smjör 150 g
- Heslihnetur 50 g
- Hveitikjöt 80 g
- Mjöl, hveiti 80 g
- Vatn 20 ml
- Apple 3 stk.
- Peppermint ferskur 5 g
- Sykur 2 msk. l.
- Sítrónusafi 1 msk. l.
- Krem 15 ml
- Sykurduft 5 msk. l.
- Súkkulaði hvítt 50 g
- Mascarpone ostur 125 g
- Skref 1 Fyrir epli og rjóma, þú þarft epli, sítrónusafa, myntu, sykri, duftformi sykur, hvít súkkulaði, krem og mascarpone osti eða Philadelphia.
- Skref 2 Fyrir kökurnar þarftu hveiti og heilkorn í jöfnum hlutföllum, duftformi sykur, heslihnetum, smjöri og smá ísvatni.
- Skref 3 Þrýstu hneturnar í pönnu og afhýða hylkið.
- Skref 4 Grindðu hneturnar í múrsteinn eða með rúlla.
- Skref 5 Bætið öllum innihaldsefnum í köku í skálinn, þ.e. hnetur, hveiti, brætt smjör, sykurduft og smá ís.
- Skref 6 Hrærið vel og hnoðið deigið.
- Skref 7 Rúlla boltanum og sendu það í kæli í 30 mínútur.
- Skref 8 Til að gera eplefyllinguna, afhýða eplið og skera í teninga og höggva myntaplöturnar í litla bita.
- Skref 9 Setjið eplin í pott, stökkva á sítrónusafa, bætið sykri í smekk og eldið þar til mjúkur er (um 8 mínútur).
- Skref 10 Þá mylja eplin í mæli, bæta við myntu og kældu.
- Skref 11 Til að undirbúa osturstríðið, þeyttu skjálftanum, mascarpone, bræddu hvítu súkkulaði og duftformi sykur með hrærivél. Samræmi kremsins ætti að vera eins og þykkt sýrður rjómi.
- Skref 12 Takið síðan deigið úr kæli, skipt í 2 helminga af hverri pönnuköku, 18 cm í þvermál. Bakið um það bil 25 mínútur við 160 ° C hitastig.
- Skref 13 Taktu kökurnar úr ofni og kældu.
- Skref 14 Á kældu köku settu helmingur af osti kreminu.
- Skref 15 Og láðu þá út alla epli-myntu fyllingu.
- Skref 16 Hylja með annarri skorpu og fituðu eftir osterkremið.
- Skref 17 Ef þú vilt, pritrasit með duftformi sykur og skreyta með myntu og hnetum.