Tartlets með Custard og villtum jarðarberjum A mjög bragðgóður eftirrétt úr sandi körfu, blönduðum grænmeti og ferskum jarðarberjum. Ef þú eldar hakkað stuttan sætabrauð daginn áður og setjið það í kæli, þá mun undirbúningur slíkra karfa taka mjög lítið tíma. Þó að körfurnar séu bakaðar, munt þú hafa tíma til að undirbúa kremið. Í þessari rjóma, ef þess er óskað, getur þú bætt við vanillusykri, sem mun auðga bragðið. Samsetningin af villtum jarðarberjum, myntu og vönd er einfaldlega frábært!
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 250 g
- Vatn 1 msk. l.
- Sykur 30 g
- Salt 1 klípa
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Smjör 120 g
- Jarðarber 150 g
- Sykur 50g
- Kartöflusterkja 1,5 msk. l.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Mjólk 180 ml
- Skref 1 Til að undirbúa tartlets með vönd, þurfum við tilbúinn hakkað deig, egg, mjólk, jarðarber, sykur, sterkju.
- Skref 2 Rúlla deigið á 2 mm þykkt borð með rykuðu hveiti.
- Skref 3 Skerið hringina með viðeigandi þvermál.
- Skref 4 Mótaðu tartatsmót og setja deigið í þau. Bakið í 15-17 mínútur við 180 ° C.
- Skref 5 Í millitíðinni, undirbúið kremið. Fyrir kremið þurfum við mjólk, sterkju, sykur, egg.
- Skref 6 Skiljið próteinið úr eggjarauða.
- Skref 7 Sameina eggjarauða með sterkju.
- Skref 8 Mjólk skal sjóða með sykri.
- Skref 9 Yolk og sterkja er góður mala.
- Skref 10 Hellið lítið magn af heitu mjólk í eggjarauða blönduna. Hrærið vel.
- Skref 11 Helldu eggjarauða blöndunni í mjólk með mjólk.
- Skref 12 Sjóðið þar til þykkt.
- Skref 13 Á meðan voru tartlets boraðar. Kæla þá niður.
- Skref 14 Kældu kremið, hrærið stöðugt þannig að skorpu myndist ekki.
- Skref 15 Fylltu tartlets með rjóma, stökkva með villtum jarðarberi, skreytið með myntu! Bon appetit!