Stöðugt borða einn haframjöl og grænmeti vill ekki. Ég vil fá stóran hluta af reyktu kjúklingi eða köku, vel eða bar með rutsum. Og hvernig ekki að succumb að slík freistingu, þegar í öllum verslunum fyrir augum slíkra vara einfaldlega bol?
Bragðafræði
Bragðið okkar er viðkvæmt mál. Upphaflega var nauðsynlegt til að meta gæði matvæla og að ýta á mann til að borða það sem stofnunin þarf. Smekkskynjanir okkar eru skipt í nokkra hópa: súr, sætur, bitur, saltur, tart og svo framvegis.
Bitterity vara er litið af mönnum viðtaka neikvætt. Og ekki fyrir neitt. Eftir allt saman, þessi viðbrögð bjargar okkur frá mörgum vandamálum. Þetta er í eðli sínu í þróuninni. Áður voru menn að reyna að finna nýjan mat, svo að þeir gætu borðað framandi plöntur, ber, kryddjurtir. Það voru terasthenia, sem voru bitur, og að jafnaði reyndist þau vera eitruð. Hið sama á við um súr bragð - afvegaleysi hans getur bjargað manneskju um ágreining frá því að borða tímabært mat.
Grundvallaratriði gustunar skynjun hafa verið lagðar frá barnæsku. Oftast líkar líkaminn okkar við okkur þegar það skortir eitthvað með smekkslögum okkar. Til dæmis er salt bragð í eigu natríumklóríðs eða algengs salts. Natríum tekur þátt í efnaskipti steinefna, í því að framkvæma taugaveiklur og viðhalda osmósuþrýstingi, sem þýðir að það er nauðsynlegt fyrir lífveru okkar. Við skort eða skorti getum við dregið á salt, lítið.
Sætt bragð ber ekki neina skynsamlegar aðgerðir. Hann er bara skemmtilegur fyrir okkur - og það er vandamálið. Það er vegna þess að sætur tönn sem við þjáist oft af umframþyngd.
The viðtakandi þræll
Allt fólk á mismunandi vegu getur skynjað sömu vöru. Hvers vegna er það svo? Allt veltur á mörgum þáttum. Það ætti að hafa í huga að frá oprirodi fólkinu hefur mismunandi fjölda smekk buds. Því því meira sem þeir eru, því meira móttækilegur maðurinn á mat og fjölbreyttari smekk vörunnar fyrir hann. Tea smekkur eða vín, til dæmis, hafa fleiri slíkar viðtökur tvisvar sinnum miðað við venjulegt fólk. Einnig er mikilvægur hlutverki spilaður af þeim þáttum að skynjun á vörum fer eftir persónulegri reynslu. Ef þú hefur eiturlyfið einu sinni, þá er ólíklegt að þú viljir borða þau í framtíðinni. Jafnvel ef þeir eru svo ferskir og mjög appetizingar, mun líkaminn þinn enn segja þér frá því sem gerðist einu sinni.
Upphaflega frá barnæsku
Aðal smekk skynjun er lögð í æsku okkar. Í sumum fólki er ást sumra vara myndað í móðurkviði móðurinnar. Ef móðir elskaði að borða epli, karrí eða bráðabirgða á meðgöngu, þá er líkurnar á því að barnið muni dýrka þessar vörur. Samúð og viðhengi við vörurnar veltur einnig að miklu leyti á því hvernig og hvernig þau fæða okkur í æsku. Til dæmis, ef barn er stöðugt fyllt í bernsku og sagði að það sé gagnlegt þá er líklegt að með því að verða fullorðinn mun hann ekki eins og súpa.
Með sælgæti er það öðruvísi. Af einhverri ástæðu, sama hversu mikið við vætum borða, elskaði enginn af þeim. Kannski vegna þess að við vorum aðeins sælgæti þegar við gerðum eitthvað gott. Sælgæti í æsku sem við fengum í takmörkuðum fjölda, svo að verða fullorðnir, finnum við huggun í þeim. Það er ástæðan fyrir því að mataræði fari svo oft niður á sættinu, sem um tíma, hærra skap.
Hlustaðu á hjarta þitt
Ef þú vilt virkilega virkilega vöru, þá er líklegt að líkaminn þinn sé að reyna að vísa þér um þarfir hans. Eins og við vitum nú þegar, þrá um salt er oftast vegna bláæð af natríum í líkamanum. Ef þú vilt skyndilega svartan brauð, þá hefur þú sennilega ekki nægilegt vítamín í hópi B. Þörfin á kjöti gefur til kynna skort á járni í líkamanum, ef dreginn er á salta á sjókáli - það er kominn tími til að bæta áskilur joðsins. Í magnesíum og kalíum, þetta er um leið þau efni sem örva þróun endorphins - hamingjuhormón.
Ógn við sumar vörur getur leitt til þess að líkaminn þarf ekki þau efni sem eru í þeim, eða það er ekki hægt að takast á við vinnslu þeirra. Mjög skær dæmi líkar ekki við mjólk. Jafnvel ekki að leita að því að innihalda mörg gagnleg efni (prótein, kalsíum, vítamín), sumt fólk getur ekki staðist það. Og allt vegna þess að í líkama laktósa þeirra sem er nauðsynlegt til að skipta mjólkurafurðum er ekki þróað.
Ef þú líkar ekki spergilkál, þá ertu kannski meðal fólksins sem bregst sérstaklega við glúkósínólötunum sem eru í þessum máltíð. Bandarískir vísindamenn hafa komist að því að í sumum einstaklingum ákvarða bragðviðtökur þær vörur sem eru glúkósínólöt, eins og bitur og óhæfur til matar. Að auki truflar þetta efni frásog joðs. Það eru íhuganir um að algerlega fólk sem býr í stað þar sem joðskortur er algerlega líkar ekki kolefni.
Veldu og venjast
Auðvitað, ef þú ákveður að fara í mataræði þarftu að halda fast við það. En ekki útblástur sjálfur með þeim mataræði sem valda vasopvarnir. Hlustaðu alltaf á líkamann. Eftir allt saman ráðleggur hann þér illa. Ef mataræði hentar þér, þá getur þú auðveldlega haldið á það, ef mataræði er ekki fyrir þig þá mun líkaminn standast og allt verður flóknara.
Ekki eins og mjólk? Finndu val. Skipta um það með naiogurt, kefir eða kotasæla, eða kannski osti mun henta þér betur. Hatar grænmeti? Prófaðu mismunandi tegundir og leiðir til að elda þau. Ef þú þráir brjálaður skaltu ekki pynta þig og leyfa þér að borða eina köku. Þyngdin mun ekki aukast, og það mun verða auðveldara fyrir þig. En ekki verðlaun þig með sælgæti, ekki leggja áherslu á þá. Skap þitt ætti ekki að ráðast á sykurstig í blóði þínu. Hægt er að skipta sælgæti með þurrkuðum ávöxtum, hunangi eða kornbrauði.
Ef þú ert kveldur af skrýtnum smekkastillingum, þá er það líklega þess virði að sjá lækni. Gerðu prófanir á snefilefnum og amínóxýlenum. Líklegast er að þú hafir vítamín og steinefni.
Segðu fitu - nei!
Það kemur í ljós að við höfum aðra viðtaka sem bregst við næmi fitusýkinnar. Þessi viðtaka var uppgötvað af vísindamönnum frá frönsku háskólanum í Bourgogne. Það er útgáfa sem það er vegna þessara viðtaka að sumir líki ekki við steikt matvæli. Gert er ráð fyrir að áður hafi þessar viðtökur beðið einstaklingi við aðstæður ófullnægjandi máltíðar til að borða fitusýrur sem innihalda margar hitaeiningar. En nú er engin skortur á mat, og þess vegna þurfa þessar viðtökur okkur ekki. Að auki trufla þau aðeins ferlið við þyngdartap okkar. Þess vegna tóku vísindamenn að hugsa um hvernig á að aftengja þá.
Svo, kæru stelpur, allir hafa mismunandi smekk. Ef þú vilt virkilega eitthvað, hafnaðu ekki þér þetta. Kannski líkaminn þinn er að reyna að benda á skort á mikilvægum þáttum fyrir það. En mundu - í öllu ætti að vera mælikvarði!