- Kínverska krydd - 1 tsk
- svínakjöt - 2 bollar (eldavél)
- sesamolía - 2 tsk
- engifer - 1 tsk
- hvítlaukur - 2 tennur
- grænn laukur - 1 bolli
- sósa Khoisin - 3 Art. skeiðar
- hrísgrjón edik - 2 Art. skeiðar
- sojasósa - 1 l. skeið
- hunang - 1 1/2 tsk
- sósa Sriracha - 1 tsk
- salt - 1/4 tsk
- Til prófunar: vatn - 3 bollar
- ger - 1 1/2 Art. skeiðar
- salt - 1 1/2 Art. skeiðar
- hveiti - 6 1/2 bollar
1. Undirbúið svínakjöt fyrirfram, til að fá 2 bolla. Styrið svínakjöt með blöndu af fimm kínversku kryddi. Hrærið vel. 2. Hitið stóran pönnu yfir miðlungs hita. Smyrðu pönnu með olíu. Setjið hakkað hvítlauk og ferskan engifer og steikið í 1 mínútu. 3. Setjið svínakjöt, lauk, Hoixin sósu, hrísgrjón edik, sojasósu, hunang, Sriracha sósu og salti. Blandið vel og steikið þar til svínakjöt er hlýtt. 4. Blandaðu deiginu úr þessum innihaldsefnum. Skiptu deiginu í 8 jafna hluta. 5. Rúllaðu veltuhring með þvermál 12-15 cm á hvorri hlið. Setjið 1/4 bolli á fyllingunni í miðju hverrar hring. 6. Haltu endunum, settu í toppinn. Endurtaktu málsmeðferðina með eftirliggjandi deighringjum og fyllingu. 7. Leggðu 4 bollur með sauminn niður á 2,5 cm fjarlægð frá hvor öðrum í bambus gufubaði. Kápa með loki. Bætið vatni í 2,5 cm dýpi, láttu sjóða yfir miðlungs hita. Elda í 20-30 mínútur. 8. Þjónaðu bollunum vel.
Þjónanir: 8