Súpurpurpur úr kartöflum með hvítlauk Súkkulað kartöflur eru smám saman að finna í mataræði okkar. Þrátt fyrir að mestu leyti er þetta kynning á fyrsta fatinu ekki mjög kunnugt. Oftast notað til að fylgjast með öllum vörunum fyrir sig, en þetta er aðeins ef þú hefur ekki reynt sannarlega ljúffengan og ríkan súpa, til dæmis sem sveppasúpa eða blómkálssúpa. Uppskriftir af kartöflusúpusósu kartöflum eru endalausir - úr klassískum "Vishihoise" með blaðlauki í ýmsum afbrigðum með því að bæta við mushrooms, kúrbít, blómkál og öðru grænmeti. Í dag munum við elda kartöflu súpa með hvítlauk. Og fyrir súpa, þurfum við stórt höfuð hvítlauk, sem verður fyrst að vera steikt, þannig að hvítlaukurinn sé mjúkur og mjúkur í smekk. Þú getur einnig bakað hvítlauk í ofninum - settu óhreinn höfuð í filmu og bökaðu þar til bolurinn er léttur. Þar af leiðandi, hvítlaukur mun gefa ilminn, en einkennandi lykt hennar mun hverfa, þú munt verða ríkur og mjög bragðgóður súpurpuré!
Innihaldsefni:- Kartöflur 800 g
- Lauk 2 stk.
- Hvítlaukur 10 denticles
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Smjör 10 g
- Krem 200 ml
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 2 klípa
- Steinselju ferskur 0,25 búnt
- Skref 1 Til að gera súpa, taka við kartöflur, laukur, miðlungs hvítlaukur höfuð, grænmeti eftir smekk, krydd, jurtaolíu og rjóma með 10-20% fituinnihaldi.
- Skref 2 Skrælla laukinn og skera í hálfan hring.
- Skref 3 Skrælaðu kartöflur og skera í stórar teningur.
- Skref 4 Í potti með rúmmáli amk 2 lítra, hita 2 msk. l. Grænmeti og steikið laukunum þangað til þær eru gagnsæjar.
- Skref 5 Þá bætið kartöflum og 700-800 ml af kölduðu soðnu vatni. Færðu allt í sjóða og eldið þar til kartöflur eru tilbúnar í 20-25 mínútur.
- Skref 6 Skrælið hvítlaukinn, skera stóra denticles í 2-3 hlutum.
- Skref 7 Hitið smjörið í pönnu og steikið hvítlaukinu til gullsins.
- Skref 8 Setjið steiktu hvítlaukinn á pönnuna með tilbúnum kartöflum og eldið allt saman í 1-2 mínútur.
- Skref 9 Í skömmtum, mala kartöfluna með laukum og hvítlaukum í blöndunartæki og bættu kartöflu seyði.
- Skref 10 Þá hella öllu í pott, bætið kreminu, salti og pipar við bragðið og láttu sjóða.
- Skref 11 Fjarlægðu úr hita, láttu svolítið, þjóna með krókónum úr hvítum eða svörtu brauði, bæta grænu.