- heitt mjólk - 1 1/4 bollar
- brauðhveiti eða látlaus hveiti - 4 bollar
- stórt egg - 1 stykki
- mildað smjör - 6 l. skeiðar
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
- glúten - 1 l. skeið (valfrjálst)
- leysanlegar kartöflur flögur - 3 st. skeiðar
- salt - 2 tsk
- leysanlegt ger - 2 tsk
- kjúklingur - 1/2 bolli
1. Bætið öllum innihaldsefnum, nema kjötmjólk, í stórum skál. Blandaðu deiginu með stórum trémála eða með höndum. Setjið léttan hveitið yfirborð og hnoðið þar til slétt teygjanlegt, um 15 mínútur. Setjið deigið í smurða skál, hylrið með handklæði og láttu rísa á heitum, loftræstum stað þar til deigið tvöfaldast í rúmmáli, um 1-2 klst. 2. Olíið pönnuna með stærðinni 27x32 cm eða látið með perkamentpappír (eða kísillmat). Setja til hliðar. Skiptu deiginu í 3 samsetta stykki og myndaðu logs. Skiptu hverri þig inn í 5 jafna hluta fyrir venjulegan bolla stærð eða 4 jafna hluta fyrir stóra bolla. 3. Gerðu dýpri hönd í miðju hverja deig yfir alla lengdina. 4. Helltu deigið stykki meðfram grópnum og skrælðu varlega á brúnirnar. 5. Leggðu varlega út hverja þig inn í lengd um það bil 15 cm. 6. Setjið bollana til baka á undirbúnu bakinu um 2,5 cm í sundur. Leyfa að hækka á heitum, loftræstum stað í um það bil 30 mínútur. 7. Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrið kjötmjólkina. 8. Bakið í 18-22 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Leyfðu að kólna í að minnsta kosti 10 mínútur áður en klippt er. Skerið meðfram miðju hverrar kúlu næstum til botns. Opnaðu bollið varlega með fingrunum og settu pylsuna inni.
Þjónanir: 15-17