- mjólk - 1 gler (fyrir deig)
- ósaltað smjör - 3 hlutir. skeiðar (fyrir deig)
- hveiti - 3,5 glös (fyrir deig)
- sykur - 0,5 bollar (fyrir deig)
- þurr ger - 2,25 teskeiðar (fyrir deig)
- salt - 1 tsk (fyrir deig)
- jurtaolía - 1 l. skeið (til prófunar - fituðu pönnu)
- Brúnsykur - 0,75 bollar (til fyllingar)
- jörð kanill - 2 st. skeiðar (til að fylla)
- Ósaltaður smjör - 0,25 bollar (til fyllingar)
- salt - 1 klípa (til fyllingar)
- kremostur - 120 grömm (fyrir gljáa)
- duftformi sykur - 1 gler (til gljáa)
- smjör unsalted - 0,25 Gler (fyrir gljáa)
- Vanilluþykkni - 0,5 teskeiðar (til gljáa)
- egg - 1 stykki (fyrir deig)
1. Gerðu deigið. Blandið mjólk og smjöri í skál. Hitið blönduna í örbylgjuofn þar til olían hefur bráðnað, 30 til 45 sekúndur. Hellið massanum í stóra skál. Bætið 1 bolla af hveiti, sykri, eggi, ger og salti. Berið með blöndunartæki við lágan hraða í 3 mínútur. Bættu 2 1/2 bollum af hveiti. Slá á lágu hraða. Ef deigið er mjög klístur skaltu bæta við fleiri hveiti. Setjið deigið á lítinn floured vinnusvæði. Hnoðið í um 8 mínútur. Þú getur líka notað krók fyrir deigið. Myndaðu boltann úr prófinu. 2. Skrúðu skálina með jurtaolíu. Setjið deigið í skál og rúlla í olíunni. Kápa með plasthúðu, þá eldhúshandklæði. Látið rísa upp á heitum stað í u.þ.b. 2 klukkustundir, þar til það tvöfaldast í rúmmáli. Til að undirbúa fyllingu skal blanda brúnsykur, kanil og klípa af salti í miðlungs skál. Setjið deigið á vinnusvæðið. Rúlla út rétthyrningur sem mælir 27x37 cm. Smyrðu deigið með smjöri og látið landamærin vera 1 cm á brúnirnar. Stökkið jafnt á fyllingu. 3. Rúlla deigið í rúlla, settu sauma niður á yfirborðið og skera það í sneið með 18 hnútum (hver um 1 cm á breidd). 4. Styrið olíu tveimur formum til baka. Setjið bollana í formið, hylja með handklæði og láttu rísa á heitum stað í 40-45 mínútur, þar til þau aukast aftur í rúmmáli næstum tvisvar. Setjið eyðublöðin í miðju ofnsins og bökaðu buns á 190 gráður í gullbrúnt, um 20 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og láttu kólna í 10 mínútur. 5. Undirbúa gljáa. Blandið rjómaosti, duftformi sykur, smjöri og vanilluþykkni í miðlungsskál. Berið með blöndunartæki þangað til slétt. Smyrðu lokið bollar með kökukrem. Berið fram heitt eða við stofuhita.
Þjónanir: 6-8