- Kælt smjör - 1 1/4 bollar (1 bolli í deig, 2 matskeiðar í fyllingu)
- Rosemary - 4 Teskeiðar (1/2 matskeið í deigi, 3 teskeiðar á áfyllingu)
- Sykur - 0,75 Gler (1/2 bolli í deigi, 3 tsk í skeið)
- Salt - 1/2 teskeið
- Mjöl - 2,5 bollar
- Egg - 2 stykki
- Perur - 1 Kílógramm
- Epli - 3 stykki
- Lemon Zest - 1 teskeið
- Sítrónusafi - 1 l. skeið
- Sykur duft - 1 gler
- Vanillu - 1/2 teskeið
- Allmjólk - 2 hlutir. skeiðar
Fínt höggva rósmarínið. Setjið síðan sykur og rósmarín salt í skál matvælavinnslu og mala þetta innihaldsefni í 30-60 sekúndur, hyldu hveiti, kveikið á því í 20-30 sekúndur. Þá er hægt að bæta hægelduðum olíunni við skálina. Oljan verður að kólna (helst í frystinum). Við slá öll púlsin (í 15 sekúndur) nokkrum sinnum. Í sérstökum skál, slá tvö egg með tveimur matskeiðar af vatni. Þá er blandað saman við matarvinnslu og blandað vandlega með gaffli. Kannski þarftu að bæta við meira vatni, þannig að betri skuldabréf eiga sér stað. Þá hnoðið allt með höndum þínum. Deigið ætti að vera mjúkt og ekki standa við hendur. Afleidd deigið er skipt í tvo ójafna hluta 1/3 og 2/3. Sá hluti deigsins sem er minni er vafinn í matarfilmu og sendur í kæli. Notaðu nú mikið magn af hveiti, þannig að deigið haldist ekki við borðplötuna og á veltipinnanum. Þú getur þekið deigið með matfilmu og rúllað því í formi botnsins sem þú vilt. Hins vegar ætti deigið að rúlla út svolítið meira, þannig að brúnirnar séu áfram (2-3 cm). Setjið deigið í bökunarrétt. Við þrýsta deigið á botn botnanna. Setjið deigið til hliðar og fylltu baka áfyllingu. Í skál, nudda epli. Bæta við þeim sykur, zest, sítrónusafa, rósmarín. Perur skera í fjórðu, skera út kjarna. Skerið í teninga bætt við skál með eplum. Við blandum saman allt vel. Allt blandað vel, dreifðu fyllingunni jafnan á deigið. Kúrar skera olíu og setja það ofan á fyllingu. Þá tekum við út minni hluta deigsins, rúlla því út og hylja það með álegginu, haltu á brúnirnar réttilega. Og við sendum köku til baka í ofþenslu í 180 gráðu ofn í um 40-45 mínútur. The baka ætti að vera falin með fallegu gullnu skorpu. Þó að kakan sé bakað, undirbúum við kökukremið. Við slá saman mjólk, vanillu og duftformi. Við tökum baka, kæla það í 10 mínútur og þá vatn gljáa. Kældu það til enda, skera það og þjóna því að borðið. Bon appetit!
Þjónanir: 8