Í dag eru mörg mataræði sem höfundar lofa að gera okkur grannur og fallegur. Ekki leggjast á bak við þær og auglýsaðu alls konar fæðubótarefni og þyngdartap. En slíkar "neyðarráðstafanir", því miður, leiða aðeins til tímabundinna árangurs. Eftir nokkurn tíma kemur allt aftur á sinn stað: umfram sentimetrar sem fóru í mitti, vandamál húðar, svefnhöfgi og systkini, máttleysi og hratt þreyta. Og á bak við þá hér eins og hér nýja lasleiki. Er hægt að brjótast út úr þessum vítahring? Það er mögulegt og nauðsynlegt! En þú verður að vinna hörðum höndum og breyta grundvallaratriðum viðhorf þína til næringar og heilbrigðu matar.
En hvað með uppáhalds diskar sem gefa okkur ánægju? Til dæmis, hátíðlegur salat olivier, vegna þess að það er talið skaðlegt mat? Þetta klassíska salat er hægt að gera mjög gagnlegt með því að skipta um majónesi með heimabakað pylsum, soðnu kjöti og að undanskildum kartöflum og í stað niðursoðinna, súrsuðum agúrkur. Fjölskyldan mín elskar Olivier, og stundum eldum við það líka. Til framleiðslu á majónesi taka við ólífuolía, eggjarauða, sítrónusafa, þurra sinnep. Slíkt salat er sýnishorn af hugsjónri samsetningu mismunandi heilbrigðu matvæla fyrir heilbrigt mataræði. Það er hátt í hitaeiningum, mettuð með próteinum, svo ekki elda það oft.
Fyrir tuttugu árum var daglegt líf næringar og heilbrigðra matvæla fyrir mann með andlega vinnuþrota þrjú þúsund hitaeiningar. Í dag er það mun minni. Hvers vegna er það svo? Í ljósi þess að við erum að flytja mun minna en foreldrar okkar og ömmur, þurfum við færri hitaeiningar. Annars munu þeir safnast upp í líkamanum í formi fituefna. Til dæmis þarf maður sem stundar eingöngu í vitsmunalegum vinnu, 2,8-3 þúsund kcal á dag. Það er nóg fyrir konu 2-2,5 þúsund. Það má ekki nema viðurkenna að við höfum öðruvísi heilsu en fólk hafði hálft öld síðan. Á okkur er friðhelgi lækkað, efnaskiptaferli eru hægðir.
Og mun hægja enn meira , vegna þess að við borðum hreinsaðar matvæli með rotvarnarefnum, þykkingarefnum, bragðbætum. Kannski líktu úrval af Sovétríkjanna delí og bazarar ekki eins framsækið og vörur sem eru seldar í núverandi matvöruverslunum og mörkuðum, en heilbrigð matvæli höfðu náttúrulegan uppruna og lífveran skynjaði þá rólegri.
Einnig ætti að taka tillit til þess að orkunýtnivið matvæli fyrir heilbrigða næringu eru ekki alltaf kaloría vegna þess að kaloría innihald er magn af varmaorku sem fæst vegna bruna vörunnar. Hins vegar dýrafita og prótein, sem framleiða margar kaloríur þegar brenna, ekki gefa líkamanum sömu orku! Þar að auki taka þau jafnvel í burtu - til meltingar. Þess vegna viltu alltaf taka nap eftir góða kvöldmat.
Ólíkt dýrapróteinum eru meltanlegar kolvetni í formi trefja, kornkorna og grænmetisfita orkusparandi vörur fyrir heilbrigða næringu. En gagnlegt grænmeti og ávextir innihalda ekki aðeins hitaeiningar, heldur einnig vítamín og snefilefni og eru fullkomlega melt.
Með árstíðabundnu grænmeti er auðveldara. Og hvað um off-season? Björt tómöt, papriku, gúrkur, kúrbít, kúrbít og önnur appetizing grænmeti sem eru seld í matvörubúðinni eru ekki besti kosturinn. Það er þess virði að gefa okkur innfæddur beets, gulrætur, sellerírót, hvítkál, lauk og grasker. Framúrskarandi uppsprettur vítamína - súkkulaði , súrsuðu tómatar og gúrkur. Aðeins ekki niðursoðinn heilbrigt matvæli fyrir heilbrigt mataræði: edik og rotvarnarefni gera þau skaðleg. Ferskar og sefaðar eplar, ferskur frystur ber, og einnig þurrkaðir ávextir, sem hægt er að undirbúa samsætur, eru gagnlegar af ávöxtum.
Af hverju eru grænmeti og ávextir og heilbrigð matvæli mikilvæg fyrir líkamann?
Þau innihalda ensím sem bæta meltingu. Í samlagning, grænmeti eru ötull: við eyða ekki einu kaloríu á meltingu þeirra, þeir hlaða ekki meltingarvegi og maga yfirleitt. Þess vegna er það fullkomið að sameina kjöt með grænmeti.
Hvernig á að "endurmennta" matarvenjur þeirra?
Það er auðvelt. Ef þú ákveður að hreinsa þig upp skaltu endurskoða magn hverrar þjónustu fyrir eina máltíð. Merilo er lófa þinn. Með árin lækkar lófa - það þýðir, og skammtar líka. Þú þarft 3-4 sinnum á dag. Við erum ekki dýr til að fullnægja hungri einu sinni á dag, en ekki börn að stöðugt snarl. Kona sem vill hafa góða húð, eðlilega þyngd og góða heilsu, verður að fylgja reglunum: eftir 18:00 engin mola! Maðurinn sem dínar seinna kemur upp með útdauð útlit. Og það er ekkert sem þú getur gert við það.
Jafnvel ef maturinn var gagnlegur? Það gerist ekki eftir klukkan sex í kvöld gagnlegt mat fyrir brisi - það byrjar að hvíla, starfsemi hennar lækkar verulega. Matur ætti að meltast og fara á áfangastað (á mat, líkamsvörn) og ekki að spilla í meltingarvegi. Öll meltingarfærin minnka smám saman virkni sína um kvöldið. Meltingarvegi er sofandi, og við við hann - eftir vinnu klukkustundar! Að auki er hreinsaður matur mikil byrði á öllum kerfum: meltingartruflanir, hjarta- og æðakerfi, taugaóstyrkur. Rotvarnarefni hægja á öllum innri ferlum og við þurfum ekki lengur eins mörg hitaeiningar og áður. Jæja, ef maður fer í ræktina. En þetta spara ekki alltaf. Líkamleg álag ætti að vera stöðug: morgunmatur og ganga, borða og strolled, kvöldmat og einnig flutt! Og við komum venjulega út á þennan hátt: át og settist strax niður eða fór að sofa - þess vegna vandamálið.
Segjum að kona 3-4 sinnum í viku fer í ræktina, sundlaugina eða dansið. Hvernig getur hún reiknað magn matsins rétt? Nauðsynlegt er að bæta við mataræði sem hjálpar til við að bæta fyrir það sem er varið á kostnað líkamlegrar áreynslu. Þetta prótein, fitu úr jurtauppruni: kjöt, fiskur, kotasæla, hollt mataræði fyrir heilbrigðu mataræði (fjöldi þeirra ætti að hækka um þriðjung). Þú ættir einnig að drekka meira vatn: allt að 2-2,3 lítrar.
Um vorið er gagnlegt að framkvæma hreinsunarleið til að hjálpa líkamanum að fjarlægja eiturefni og kjölfestuefni sem safnað er yfir veturinn.
Hvernig á að gera það rétt? Auðveldasta og öruggasta leiðin til að hjálpa meltingarörvunum - 5-7 daga "sitja" á grænmeti: soðið eða gufað, án salts, næstum án fitu (teskeið af jurtaolíu á hverjum skammti). Núna geturðu ekki borðað sykur, útdráttarefni: te, kaffi, súkkulaði. Stjórnin er sú sama: kvöldverður fyrir 18:00. Eftir slíka affermingar viku er léttleiki, löngun til að lifa. Við byrjum að skynja heiminn á annan hátt, eins og það var einu sinni í æsku, það er fyllt með nýjum bjarta litum, lyktum, tilfinningum.
Get ég fundið glaðan þriggja handa grænmeti á dag? Fyrstu þrjá dagana verður þú mjög erfitt, svangur. Og ef þú veist ekki hvernig á að takmarka þig verður þú að læra þetta. A sanngjarn manneskja ætti að geta þolað og hafnað í eitthvað ef hann miðar að niðurstöðu. En eftir þrjá daga munuð þið finna orku, það mun vera hylja orku, tilfinning um að þú getur rúlla fjöll.
Er nauðsynlegt að takmarka fjölda grænmetis? Soðið eða gufað, verða þau þyngri, sem þýðir að hluti þeirra eykst. Til dæmis er handfylltur hvítkál eldaður fyrir par þrisvar sinnum þyngri en sama magn af hráefni. Næringargildi grænmetis og heilbrigðra matvæla eykst einnig, en virkni hreinsunar í þörmum, þegar trefjar, sem liggja í gegnum þörmum, gleypa öll eiturefni, er varðveitt að fullu! Skemmtileg eign af soðnu eða gufuðu grænmeti - þau pirra ekki brisi, fullkomlega hreinsa gallblöðru og lifur. Að auki hreinsa þau lögin í þörmum og veita ensímum og safa. Ekki gleyma að drekka amk 1,5 lítra af vatni á dag.
Þegar þú ferð úr mataræði ættirðu smám saman að kynna morgungróft (haframjöl, hrísgrjón, bókhveiti) og draga úr skammtinum af grænmeti. Meltingarvegi okkar elskar korn og tekur þau alltaf með ánægju. Í the síðdegi, a lítill af feitur hvítur soðið kjöt ætti að bæta við soðnum eða stewed grænmeti eða grænmetisúpa.
Er það mögulegt fyrir alla að fá slíkt mataræði? Í upphafi skilur líkaminn ekki hvað er að gerast, mótmæli, "spyr" fyrir súkkulaði, kaffi. Þetta ástand er hægt að bera saman við ástandið þegar heimilislaus manneskja er tekin af götunni og þvegið. Í upphafi stendur húðin gegn, kláði og sársauka af hreinleika! En þegar hann kemst að því að það er miklu skemmtilegra að vera hreinn, vill hann ekki lengur fara aftur í leðjuna.
Sá sem er laus við innri rusl , andar auðveldara, vinnur. Innri líffæri virka auðveldlega og ekki taka orku í burtu. Þegar öll frumurnar okkar eru "pakkaðar" með umbrotsefni, getur hormónið gleði serótónín ekki "komast í gegnum" tilfinningar okkar og við vakna þegar þreytt.
Hvernig finnst þér um hreingerninguna með ólífuolíu og sítrónusafa og öðrum heilbrigðum matvælum?
Eins og við hvaða læknisaðgerðir, til dæmis, til skurðaðgerðar eða meðferðar með lyfjum. Þú munt ekki geta fjarlægt blöðrubólgu heima! Með ómeðhöndlaðri hungri eða mataræði sem er valið af handahófi, geta gallrásir og lifur ekki rétt undirbúið sig fyrir skarpa álag. Og á lokastigi hreinsunar, þegar þú drekkur smjör og sítrónusafa, og rásirnir eru skyndilega samdrættir og ýta út blóðtappa, geta óvæntir hlutir gerst. Sérstaklega þegar stein eru í gallblöðru, lifrarvandamál (lifrarbólga, brisbólga) - slík álag getur verið banvæn! Með magabólgu er hætta á bólgu í slímhúðinni og jafnvel myndun sárs.
Sú staðreynd að olía mun mýkja áhrif safa er blekking: það hefur súrt umhverfi og dregur aðeins úr basískum miðli. Frábendingar eru sáraristilbólga, gyllinæð. Ef þú telur að þú þurfir alvarlegan hreinsun skaltu byrja á heimsókn læknis. Hann mun segja þér hvað þú hefur í raun: auðvelt lasleiki eða birtingarmynd alvarlegra veikinda. Og ef hann telur það nauðsynlegt, mun hann leggja til fyrirhugaða hreinsunaráætlun sem mun ekki skaða þig.
Hvernig tjáirðu um málið "Man er það sem hann borðar"? Á efnisstiginu erum við í raun það sem við borðum. Frumurnar okkar, húð, hár, neglur eru byggðar úr mat. Af þeim draga orku, nauðsynlegar snefilefni og vítamín, sem styrkja ónæmi okkar. Og því meira sem rétt fylgni í matvælum próteina, fita, kolvetna, vítamína og annarra lífsnauðsynlegra efna, því meira sem við líður og auðvitað því betra sem við lítum.
Þess vegna skulu öll heilbrigð matvæli sem við neyta vera góð og vel vald (samkvæmt aldri, fyrri sjúkdóma, skammta). Slík matur er auðveldlega melt í meltingarvegi, gefur gleði og góða heilsu og léttir jafnvel sjúkdóminn!