- Kefir - 500 Milliliters
- Hveiti Mel - 1 Kílógramm
- Matur Soda - 3 Gram
- Egg kjúklingur - 4 stykki
- Suluguni - 600 g
- Salt - - Til að smakka
Við tökum stóran skál, hellið kefir okkar, sigtið hveiti og gos, bættu eggjum við. Við blandum saman. Mesím úr blöndunni af deiginu sem myndast. Deigið ætti að vera mjög mjúkt, það ætti ekki að halda fast við hendurnar. Við búum til fyllingu: nudda á stóru grater suluguni og blandið því saman við eitt egg. Solim. Afleidd deigið er skipt í 4 hluta, hver þeirra er skipt í tvennt. Við gerum úr þeim frekar þunnt flötum kökum. Við setjum stykki af fyllingu okkar á köku. Settu ofan á annan köku, zalepljayem brúnir, mynda eins konar baka - eins og á myndinni. Hellið smá jurtaolíu í pönnu. Við setjum köku okkar í það með sauma niður. Hylja pönnu með loki og látið gufa í u.þ.b. 7-8 mínútur. Nákvæmlega snúið við og eldið á hinni hliðinni í aðra 3-4 mínútur. Svolítið flott og þjóna. Khachapuri í Tbilisi eru tilbúin - skemmtilega matarlyst!
Þjónanir: 1-2