Undirbúningur salat með eldflaugarbakki Fyrir nokkrum árum var aðeins hægt að lesa um arugula í erlendum uppskriftir og nú er þetta sterkan kryddjurt á meðal uppáhalds meðal margra sem nota virkan fjölbreytni grænu í matreiðslu. Með tilkomu vors, vil ég ekki fá fleiri góðar fjöllagaðar salöt, en þeir hressa með fersku bragði og sælgæti ljós grænn. Ég legg til að reyna viðkvæma salat með arugula, sem ég er ánægður með.
Innihaldsefni:- Rucola 125 g
- Almond 2 msk. l.
- Raisin ljós 25 g
- Ostur harður 50g
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Sítrónusafi 1 tsk.
- Salt 1 klípa
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Skref 1 Fyrir salatið þurfum við eftirfarandi innihaldsefni: arugula, möndlur, rúsínur, ostur, ólífuolía, sítrónusafi, salt og pipar.
- Skref 2 Rúsínur hella heitu vatni í 5 mínútur til að bæta við mjúka. Tæmið síðan vatnið og holræsi það.
- Skref 3 Hrærið möndlurnar úr skrælinu með þunnum petals.
- Skref 4 Hrærið möndlurnar í pönnu án þess að bæta við olíu í ljós gullgull.
- Skref 5 Allir harða ostur (helst - Parmesan) er nuddað með þunnt petals. Virkilega lítur það út eins og að klippa með sérstökum grater.
- Skref 6 Undirbúið sósu "Vinaigrette": Blandið ólífuolíu með sítrónusafa, salti (valfrjálst) og ferskjaðri pipar. Ég nota ekki salt í þessu salati.
- Skref 7 Þurrkaðu riccola minn, þurrkaðu það, dreift því í disk, hellið það með soðnu sósu.
- Skref 8 Skrýtið raccoon með rúsínum og möndlum.
- Skref 9 Setjið osti petals ofan og við getum notið ljúffengra smekk þessa salat. Mikilvægt: Þessar salöt verða að þjóna strax eftir matreiðslu, þau ættu ekki að standa.