- Rukkola - 120 grömm
- Laukur - 60 g
- Cream 20% - 100 Milliliters
- Vatn eða seyði - 100 Milliliters
- Soðið kjúklingur egg - 1 stykki
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Pepper, salt - - Til að smakka
- Fresh greens - - Til að smakka
Rukkola er vel þvegið. Frá öllu magni arugula við tökum lítið handfylli, fínt skorið það og setjið það til hliðar. Við munum nota það aðeins seinna. Laukur skera í þunnt hálfhringa og steikið í pönnu í olíu þar til gullið er. Þá bæta heilum laufum af arugula við laukin og hellið í seyði. Skrúfið allt með aðalljósi í um það bil 10 mínútur. Helltu síðan í rjóma og steikið í um það bil 5 mínútur. Þá er allt innihald pönnunnar kælt smá og flutt í blöndunartæki. Mala að einsleitri massa. Setjið fínt hakkað arugula í massa. Hræra. Nú er mikilvægast að jafna dreift súpuna með því að birta glös. Alls fást 5 einingar af 50 ml. Og við sendum gleraugu með súpu í kæli. Síðan hreinsum við soðnu eggið, hnoðið það með gaffli og stökkva niður mola á súpunum. Stráið af ferskum kryddjurtum og þjónað. Bon appetit!
Þjónanir: 5