- Sítróna - 1 stykki
- Kanill í prik - 1 stykki
- Súkkulaði - 100 grömm
- Cognac - 15 ml
- Sykursandur - 15 g
- Perur - 2 stykki
- Krem 30-33% - 200 Milliliters
- Ís - 50 grömm
Skerið sítrónu afhýða með þunnum ræmur. Taktu pönnu, kreista safa úr sítrónu inn í það, settu skurðina, bæta við ófullnægjandi glasi af vatni, kanil og sykri. Kryddið. Í millitíðinni hreinsum við perurnar úr skrælinni, en ekki fjarlægðu stöngina. Skerið vandlega út kjarna. Við setjum perur í sjóðandi síróp og eldað í um það bil 10 mínútur. Fjarlægðu síðan úr hita og kældu, án þess að hella sírópinu. Í litlum potti hella rjóma og stykki af sundurþykktu súkkulaði. Við leggjum á hæga eld og veikist þar til súkkulaði leysist upp alveg. Í heitu súkkulaði, bæta smá cognac, hrærið. Nú er áhugavert að þjóna. Við setjum peru á diskinn, settu smá bolta af ís á það og hellið það út með heitu súkkulaði. Gert!
Þjónanir: 4