- Brandy - 1/2 Tsk (þynnt með 2-3 matskeiðar af vatni)
- Kanill stafur - 2 stykki
- Svartur piparkorn - 8 stykki
- Tranberjum - 400 grömm (ferskt eða fryst)
- Brown sykur - 2/3 Cups
- Perur - 2 stykki
- Rifið valhnetur - 1/2 bolli
Stafur af kanil er brotinn og settur í grisja eða tepoka. Við lokum því. Perur afhýða og nudda á stóra grater. Þetta ætti að vera svo mikið. Í poka af kanilum setjum við pipar. Þá blanda saman þvo berjum, brúnsykri, rifnum perum, settu pönnu af kanil og pipar og hellið síðan í þynntri brennivínsvatni (það ætti að vera um hálft glas). Við setjum pönnu á sterka eld. Kæfðu, minnkið síðan hita og eldið í 10-12 mínútur. Berjarnar verða að springa. Á þessum tíma fínt skorið steiktum hnetum. Fjarlægðu úr eldinum, bætið 2-3 skeiðar af brandy. Við skulum kæla niður, henda síðan poka af kanil og pipar. Bæta við hnetum (ekki allt), blandaðu saman og stökkaðu í toppinn með leifar af hnetum. Gert!
Þjónanir: 6-8