Við eldum kjúklingur í erminu Kjúklingum mariníns í sítrónusafa og franskum kryddjurtum og síðan bakaðar með lauk og sítrónu peels er athyglisvert að kjötið reynist mjög mjúkt, safaríkur og ilmandi. Til að nudda fugl með blöndu til marinering er nauðsynlegt bæði utan og innan. Á marineringunni nokkrum sinnum þarf kjúklinginn að snúast. Til kjúklingsins var rauðhúð, eftir að pakkningin var opnuð, ætti hún að brúna í 3-4 mínútur 3-4 sinnum meira með safa. Áður en fóðrun er nauðsynlegt er að fjarlægja þráðurinn sem bindur fæturna og tekur út sítrónu skorpu, auk laukar, sem hafa þegar gefið bragð og eru ekki lengur þörf.
Innihaldsefni:- Kjúklingur 2 kg
- Lemon 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Sólblómaolía óunnið olía 1 msk. l.
- Blanda af franska jurtum 7 g
- Paprika sætur jörð 1 tsk.
- Salt 5 g
- Skref 1 Undirbúa kjúkling, sítrónu, lauk, paprika, blöndu af franska kryddjurtum, smjöri.
- Skref 2 Þvoðu kjúklinginn og handklæði þurrkið vandlega. Grate með blöndu af salti, franska kryddjurtum og safa af einum sítrónu. Leyfi í 1,5-2 klst.
- Skref 3 Þá er kjúklingafita með blöndu af olíu og paprika, settu eftir sítrónu peels inni, skrældar laukur, skorið í 4 stykki. Festu fæturna, setjið kjúklinginn í poka til að borða. Festu brúnir pakkans.
- Skref 4 Bakið í 80 mínútur við 180 ° C, þá skera og opna pokann, hella kjúklingnum með safa og bæta við ofninum í 15 mínútur.