Makríl með kryddjurtum og sítrónu bökuð í filmu

1. Við þvoum heilmjólk af makríl, skerið varlega á kviðinn með beittum hníf, svo sem ekki að raska. Innihaldsefni:

• Makríll - 4 stykki
• Smjör - 30 Gram
• Lemon - 1 stykki
• Salt og pipar - Til að smakka
• Capers - 2 teskeiðar
• Steinselju, basil - 1 Stykki (eftir búnt)

Leiðbeiningar

1. Við þvoum heilmjólk af makríl, skerið kviðið vandlega með beittum hníf, svo sem ekki að snerta gallblöðru, þakið innri. Í rennandi köldu vatni skal þvo hreina hylkið utan frá og innan. Við munum klára með pappírs servíettur. 2. Með gaffli, hrærið smjör, bætið kapri, fínt hakkað grænu basilíku og steinselju, sítrónusafa og salti. Innan og utan hvers makríl, smyrja blönduna sem myndast. Inni í kvið hvers fiskar setjum við fínt hakkað sítrónur og hakkað grænu. 3. Við brjóta saman filmuhlaðið í tvennt og stinga hylkinu ofan frá (málið á blöðunum skal vera miklu stærra en stærð fisksins sjálft). 4. Við vefjum fiskinn í filmu, festi endann á filmunni og sendi það í þrjátíu eða fjörutíu mínútur í forhitaða ofn, hitastigið er tvö hundrað gráður. 5. Taktu fiskinn úr ofninum, settu það á fat og borðuðu það í borðið. Makríl borið fram heitt, skreytt með ferskum kryddjurtum og kálfum sítrónum.

Þjónanir: 2