- hvítlaukur - 3 tennur
- pipar chipotl í sósu - 2 stykki
- sósa úr flísapottum - 2 tsk
- sítrónu - 1 stykki
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- paprika - 1 Art. skeið
- cilantro - 1 st. skeið
- salt - 1 tsk
- svartur pipar - 1/2 teskeið
- rauð piparflögur - 1/4 teskeiðar
- cayenne pipar - 1/4 tsk
- rækju - 700 grömm
- af ananas - 4 sneiðar
1. Skrælið og skerið rækurnar í tvennt. Kreistu safa úr sítrónu. Í skál matvælavinnslu er hægt að sameina hakkað hvítlauk, chicot papriku með sósu, sítrónusafa, ólífuolíu, papriku, koriander, salti, svörtum pipar, rauða piparflögum og cayenne pipar. 2. Setjið ræktaðar rækjur í stórum skál eða plastpoka. Hellið rækjunum með tilbúnum marinade og blandið vel, þannig að marinadeið sé jafnt dreift. Marinate rækjur í 20 mínútur. 3. Forhitið grillið í opnum lofti yfir miðlungs hita. Dragðu rækjurnar úr marinadeinni og fjarlægðu óþarfa. Snúið um 6 rækjur á skewer og steikið þar til rækjur verða bleikar, um 2-3 mínútur á hvorri hlið. 4. Berið lokið Shish kebab með sneiðar af ferskum ananas og hrísgrjónum á hliðarréttinum.
Þjónanir: 4-6