- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- smjör - 1 Art. skeið
- nautakjöt - 900 grömm
- peru - 1 stykki
- hvítlaukur - 3 tennur
- banka af bjór - 1 stykki
- nautakjöti - 4 bollar
- vatn - 2 bollar
- Worcestershire sósa - 1 Art. skeið
- tómatmauk - 2 Art. skeiðar
- paprika - 1/2 teskeið
- salt - 1/2 teskeið
- svartur pipar - - Til að smakka
- sykur - 1 tsk
- gulrætur - 4 stykki
- kartöflur - 4 stykki
1. Skerið laukinn í teningur. Peel og gróft gulrætur. Skerið kartöflur í 4 stykki. Slepptu hvítlauknum í gegnum fjölmiðla. Hitaðu ólífuolíu og smjöri í stórum potti yfir miðlungs hita. Eldið kjötið í tveimur lotum. Settu á disk, skera í tvennt og setja til hliðar. 2. Setjið hakkað laukinn á pönnuna. Hrærið og steikið í 2-3 mínútur þar til það er mjúkt. Þá bæta hvítlaukinn og steikið í 1 mínútu. 3. Hellið bjór og nautakjöti, bættu síðan við Worcestershire sósu, tómatmauk, pipar, salti, papriku og sykri. 4. Setjið nautið í pottinn. Hrærið. Coverið og látið malla frá 1 1/2 til 2 klukkustundir. Ef vökvinn þykknar og lækkar of fljótt, bæta við viðbótarvatni ef þörf krefur. 5. Setjið gulrætur og kartöflur, hylrið og eldið í 30 mínútur. Ef steikið er þurrt skaltu bæta við bolli af heitu vatni. Bæta krydd og salti eftir þörfum. Berið nautakjöt með stökku frönsku brauði, stökkva með hakkað steinselju ef þess er óskað.
Þjónanir: 6