- hveiti - 1 bolli
- salt - 1/4 tsk
- baksturduft - 1 l. skeið
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
- af þéttri mjólk - 1 bolli
- sítrónu - 1 stykki
- egg - 1 stykki
- vanilluþykkni - 1 tsk
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
- Bláber - 1 bolli
1. Hitið stóran pönnu yfir miðlungs hita. Blandið hveiti, salti, bökunardufti og sykri í litlum skál. Setja til hliðar. 2. Blandið þéttu mjólkinni, 1 sítrónusafa (eða meira ef sítrónan er ekki mjög safaríkur) og sítrónusjúklingur í sérstökum skál. Leyfðu blöndunni að standa í 5 mínútur, þá bæta við egginu, saltinu og bræðdu smjöri. Hrærið massa vandlega. 3. Helltu blautum blöndunni í þurra innihaldsefnin. Blandið varlega saman við samræmda samræmi. Bætið meira þéttum mjólk ef blandan er of þykkur. 4. Bætið bláberjum og blandið saman. Enn og aftur skal gæta þess að blandan sé ekki of þykkur. 5. Smeltið smjörið í heitum pönnu. Setjið í deigið 1/4 bolla af smjöri og steikið fritters á báðum hliðum þar til gullið er brúnt. Endurtaktu með hinum prófunum sem eftir eru. Berið fritters með hlýnu hlynsírópi og smjöri.
Þjónanir: 4