- Lavash - 3 stykki
- Eggplant - 800 grömm
- Kúrbít - 800 grömm
- Tómatar - 3 stykki
- Soy mjólk - 300 ml
- Vatn - 200 Milliliters
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Salt og krydd - Til að smakka
- Tómatur líma - 3 teskeiðar
1. Eggplant, kúrbít og tómatar til að þvo vel. Eggplant skera í ræmur og hella í 30 mínútur með köldu saltvatni. Þá frá eggaldin mun fara óþarfa biturð. Kúrbít skera í ræmur. Skerið tómatana í litla teninga. Hrærið allt grænmetið. 2. Helmingur sojamjólk blandað með hvítlauk, salti, krydd og tómatmauk. Blandið alla þessa blöndu í blöndunartæki. Hellið í seinni hluta mjólk og blandið. The sósa fyrir pottstöðu er soðið. 3. Foldaðu bakplötuna með filmu. Lavashi skera í tvennt. Setjið blað af píta brauð í mold og hellið örlítið soðnu sósu. Setjið annað blað pítabrauðsins. 4. Fjórða hluta fyllingarinnar skal setja á lavash og hellt með sósu. Lokaðu eitt blað af pitabroði. Á toppi aftur er hluti af fyllingu og sósu. 5. Setjið svo alla blöð pitabrauðsins og fyllið eitt í einu. Á síðustu lavash hella afganginn af sósu og setja fatið með pottstöðu í ofninum. Grasið er bakað í um það bil klukkustund við 180 gráður.
Þjónanir: 8-9