Einföld pizzur Ég var að leita að pizza deig í langan tíma. Þetta kom strax, bæði í samsetningu og smekk, og tæknin er einföld. Ég bjó til þessa pizzu sérstaklega fyrir dóttur mína, þar sem hún pantaði aðeins með pylsum og osti - án sveppum, sætum pipar og öðrum! Röðin var framkvæmd og borðað á kvöldin. Pizza var velgengni, ekki hika við að reyna að elda!
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 350 g
- Ólífuolía 50 ml
- Ger, þurrt 7 g
- Vatn 250 ml
- Sykur 3 g
- Salt 1 klípa
- Pylsur cervelat 350 g
- Tómatar 500 g
- Osti harður 250 g
- Dillþurrk 1 tsk.
- Oregano þurr 1 tsk.
- Skref 1 Undirbúið deigið fyrst. Hveitiið verður endilega að sigtast, þetta mun leyfa því að vera mettuð með súrefni og umfram óhreinindi verða eytt.
- Skref 2 Þá er saltið, sykurinn og þurrið bætt við sigtið hveiti. Sykur mun hjálpa gerinu að styrkja.
- Skref 3 Haltu varlega vatni í hveiti. Vatn ætti að vera um 37-39 gráður. Ég reyni höndina mína þannig að það er svolítið hlýrri en líkamshiti. Ef það er heitara, getur ger deyja, kaldari - þau munu ekki rísa upp.
- Skref 4 Haltu varlega deiginu með hendurnar.
- Skref 5 Bæta ólífuolíu og kneaddu deigið þar til það er slétt. Hylja með hreint handklæði og farðu í 40 mínútur á heitum stað til að hækka það. Eftir hnoðið og farðu í 30 mínútur.
- Skref 6 Þó að deigið sé hentugur getur þú undirbúið fyllingu. Þroskaðir, safaríkar tómatar Ég skoraði í sundur, skilaði húðina (nuddi á fínu rifri í húðina). Mengan sem myndast var farið í gegnum sigti, aðskilja fræin og sjóða upp í þéttleika fljótandi hlaupsins.
- Skref 7 Að lokum fékk ég næstum 180 grömm af tómatmauk.
- Skref 8 Einnig til fyllingar er nauðsynlegt að skera þjóninn þunnt og hrista osturinn.
- Skref 9 Frá lokuðu deigi fær ég 3 pizzur um 25 cm í þvermál. Deigið er skipt í 3 hluta. Hver er dreift á örlítið fletið plöntuolíu flatt form. Smyrðu 1/3 af tómötunni.
- Skref 10 Stytið oregano (þetta er mjög skylt krydd, það gefur það sérstaka bragð og ilm af pizzu). Dreifið þjóninum, stökkva með osti og þurrkaðri dilli.
- Skref 11 Tilbúið pizzu skal setja í formeðið í 230 ° C og baka nákvæmlega 10 mínútur. Á sama hátt undirbúum við tvær pizzur.