Tómat sósa fyrir veturinn Þrátt fyrir mikið af mismunandi tómat sósum í verslunum, getur þú eldað þitt eigið, hver húsmóðir reynir að elda eigin heimili hennar, vegna þess að það eru engin skaðleg aukefni, litarefni og rotvarnarefni í henni. Þú getur gert það sætur, sýrður, brackish, kryddaður og jafnvel mjög sterkur. Um veturinn verður það ómissandi krydd fyrir kjöt, fisk, pylsur og jafnvel pasta. Þeir eru kryddaður með hvítkálssúpa og borsch.
Innihaldsefni:- Tómatar 1200 g
- Laukur 3 stk.
- Hvítlaukur 2 höfuð
- Salt 20 g
- Pepper svartur með baunum 7 stk.
- Bay blaða 1 stk.
- Cayenne pipar 1 klípa
- Sólblómahreinsað sólblómaolía 100 ml
- Sykur 20g
- Skref 1 Til að búa til tómatasósu þarftu að taka þroskaðir rauð tómatar, laukur, hvítlaukur, grænmetisolía, svört piparænur, rauður jarðhita (cayenne), laufblöð, sykur og salt.
- Skref 2 Skrælðu hvítlauksalur úr þurru skelinni, fínt höggva og mala í gruel.
- Skref 3 Tómatar með fínu grindavörn og nudda í gegnum sigti til að aðskilja húðina og fræin.
- Skref 4 Skrúðu ljósaperurnar, skera þá í tvennt, og þá hverja helminga í þunnt hálf hring.
- Skref 5 Setjið laukin í pönnu með heitu olíu og steikið þar til það er brúnt.
- Skref 6 Bættu hvítlauknum og 5-6 msk af heitu vatni við laukin. Skrýtið pönnu með loki og eldið blönduna í 10 mínútur.
- Skref 7 Í eldunarílátið hellið tómatmassanum, láttu sjóða það, bætið lauknum og hvítlauksblöndunni saman, hrærið og soðið sósu í 30 mínútur.
- Skref 8 Í sósu settu salt, sykur, lauflauf, rauð og svart pipar.
- Skref 9 Elda í 5 mínútur.
- Skref 10 Undirbúið sósu í heitu formi í gufukökum með 0,5 lítra getu, hylja með soðnum hettum og þurrkaðu við 85 ° C í 30 mínútur og síðan korki.