Spaghetti með ricotta Lykillinn að velgengni þessa fat er safaríkur tómötum, þroskaður undir sumarsólinni. Auðvitað er safn af innihaldsefnum í boði allt árið um kring, en hvað getur verið fallegri og arómatísk en sumar grænmeti? Við the vegur, spaghetti þjónað fyrir þetta dressing frá tómötum og ricotta er betra að sjóða "al dente". Þetta hugtak þýðir að líma er soðin til reiðubúðar en ekki melt. Í þessu tilfelli er bragðið af spaghettíum fast, en ekki stíf. Í sumum tilfellum sýnir umbúðirnar hversu mikið það er nauðsynlegt til að elda pasta í "al dente" ástandið. En það er auðveldari leið til að ákvarða þetta: taktu 2-3 mínútur frá áætluðum tíma reiðubúinnar. Og, auðvitað, taka spaghettí, sem eru gerðar úr sterkum hveitiafbrigðum.
Innihaldsefni:- Spaghetti 500 g
- Salt 1 tsk.
- Tómatar 500 g
- Ricotta osti 200g
- Lauk 2 stk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Ólífuolía 20 ml
- Pipar kryddaður 1 stk.
- Pepper svartur jörð 3 klípa
- Salt 0,25 tsk.
- Skref 1 Fyrir slíkt líma skaltu taka: spaghettí, ricotta ostur, ferskar og harðar tómatar, laukur, hvítlaukur, ólífuolía, salt, pipar.
- Skref 2 Skerið laukinn í miðlungs teningur.
- Skref 3 1 Skerið hvítlaukur með prikum, grípa 1 hvítlauk í lítið rif eða fínt höggva með hníf.
- Skref 4 Kasta tómatunum með sjóðandi vatni, afhýða og höggva stórt.
- Skref 5 Í pönnu er hita upp ólífuolíu og setja lauk, hvítlaukshakkað og chili pipar. Hellið þar til laukurinn er skýrur. Ef þú líkar ekki sterkan mat, þá getur þú tekið pipar strax eftir að laukurinn er tilbúinn.
- Skref 6 Bæta hakkaðri tómötum. Stew án loki 10 mínútur á lágum hita.
- Skref 7 Bætið ricottainu við pönnu, 2. hvítlauksskraut. Salt, pipar og blanda. Haltu í 3 mínútur og fjarlægðu.
- Skref 8 Hellið mikið af vatni í pönnu, strax saltið og sjóðu spaghettí "al dente".
- Skref 9 Stórið spaghettíið með tómatsósu og ricotta og borið það í borðið.