- Nautakjöt (best af öllu - scapula) - 700 grömm
- Egg kjúklingur - 1 stykki
- Salt - 1 tsk
- Svartur pipar - 1/4 teskeiðar
- Marjoram - 1 teskeið
- Þurrkað basil - 1/2 teskeiðar
- Mozzarella - 200 grömm
- Hveiti Mel - 50 Gram
- Cherry tómötum - 100 grömm
Nautakjöt eða önnur loin er breytt í hakkað kjöt. Við bætum eggjum og kryddum við fyllinguna. Enn og aftur, hrærið vel fyrirfram. Það ætti að vera einsleitt og vel lagað. Taktu stykki af hakkaðri kjöti um stærð plómsins, gerðu köku af því. Í miðju köku setjum við mozzarella bolta - um stærð valhnetu. Við snúum okkur vandlega með kjötköku þannig að boltinn reyni það. Boltinn verður að vera þéttur, annars mun osturinn leka út. Hver kjötkúla verður að rúlla í litlu magni af hveiti. Dreifðu síðan kúlunum á bakplötu, olíuðu eða þakið bakpappír. Við setjum pönnuna í ofninum, hituð í 180 gráður og baka í 20 mínútur. Síðan tökum við út bakkubakann, setjið hverja bolta á litla hluta af mozzarella osti og hálft kirsuberatóm. Við setjum í ofninn í annað 2-3 mínútur - og þjóna því í borðið.
Boranir: 3-3