Safaríkur nautakjöt

Beef goulash er einn af vinsælustu réttum um allan heim, sem er upprunninn í ungverska matargerð. Í hefðbundinni matreiðslu þessa fólks er slíkt fat borið fram í seyði. En Sovétríkjanna gestgjafar hafa örlítið breytt uppskriftinni og í dag er venjulegt að elda nautakjöt í þykkum sósu. True, þetta hafði ekki áhrif á bragðið af kjötsnakkum. Við skulum sjá hvernig hægt er að elda dýrindis kjötrétt, sem verður skraut á hvaða borð sem er.

Uppskrift №1 goulash frá nautakjöt

Þrátt fyrir uppruna er þetta fat algjörlega undirbúið í innlendum matargerðum og tókst að verða einn af uppáhaldsréttunum. Hins vegar veit ekki hvert húsráðamaður að áður en þú gerir nautakjöt, þarftu að borga eftirtekt til gæði helstu innihaldsefnisins. Til að elda, þá þarftu að kaupa nautakjöti án kinnar, æðar og beina. Eingöngu hágæða kjöt verða loforð um undirbúning á viðkvæma, appetizing og safaríkur goulash. Íhuga klassískt uppskrift að elda þetta fat.

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 500 g
• sætur pipar - 1 stk
• laukur - 2-3 stykki
• kartöflur - 4 stk.
• gulrætur - 1 stk
• paprika duft - eftir smekk
• Tómatsafi - 150 ml
• Smjör - 50 g

Aðferð við undirbúning:

1. Undirbúa allar vörur: þvoðu grænmetið og afhýða þau.

2. Til framleiðslu á goulash frá nautakjöti er æskilegt að undirbúa ketil. En ef það væri ekki einn í bænum væri djúp potturinn einnig hentugur í þessu skyni
3. Setjið smjörið í skálinni og bráðið yfir lágan hita.
4. Setjið hakkað kjöt í pönnu og steikið yfirborðslega í 2-3 mínútur.

5. Leggðu strax út laukur sneið af hálmi, gulrætum og sætum paprikum.
6. Hrærið vel öll innihaldsefni og kápa. Tomite í þessu ástandi 1,5-2 klst.

7. Til að undirbúa dýrindis goulash úr nautakjöti, ætti að bæta við salti og pipar í lok enda ferlisins. Annars mun kjötið verða þurrt.
8. Fjarlægðu lokið reglulega og hrærið innihaldsefnin þannig að þau hverfa jafnt.
9. Setjið í 1 msk. l. paprika og láttu elda í 15 mínútur.

10. Þá er hægt að bæta kartöflum, fyrirfram skera í stórum teningur. Setjið strax 150 ml af tómatasafa og kápu.

11. Bætið 100 ml af vatni, þar sem kartöflur munu gleypa vökva.
12. Salt og pipar eftir smekk. Leyfðu að steikja þar til lokið er.
13. Diskurinn er tilbúinn! Berið goulash með sósu í heitum formi.

Hvernig á að elda dýrindis nautakjöt - uppskrift númer 2

Jafn áhugaverð uppskrift að elda goulash úr nautakjöti er afbrigði með prunes. Þessi leið til að elda er góð vegna þess að það tekur ekki meira en klukkutíma að taka, en klassískt fat ætti að vera slokkað tvisvar sinnum eins lengi.

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 300 g
• kjúklingur seyði - 150 ml
• Prunes - 150g
• peru - 1 stykki
• negull - 3-4 stykki
• salt, pipar - eftir smekk
• jurtaolía

Aðferð við undirbúning:

Til að elda goulash úr nautakjöti þarftu að þvo kjötið og þurrka það með pappírshandklæði.

Síðan drekka svissu í sjóðandi vatni.

Skerið laukinn í stóra hringa og farðu í pönnu þar til gullinn er brúnn.

Skerið þunnar sneiðar af nautakjöti og bættu við pönnu.

Hryttu í 15 mínútur og bætið fínt hakkaðan prunes.

Allt innihaldsefni verður að syfja í 10 mínútur, hella síðan í seyði.

Bætið salti og pipar með negull.

Þá látið elda yfir miðlungs hita í 30 mínútur.

Diskurinn er tilbúinn! Berið fram með kartöflum eða hrísgrjónum. Bon appetit!