Við leggjum til að skipuleggja ultralight lautarferð, aðeins með því að breyta uppáhalds uppskriftunum þínum. Hér eru nokkur smá bragðarefur. Skiptu öllu hveiti hveiti. Í stað þess að smjör og salt, árstíð með ferskum kryddjurtum, kryddi og ávöxtum fyrir tímabilið. Notaðu tækni sem "snjall elda". Til dæmis, við byrjuðum ekki að dýfa pönnuðum svínakjötum í heitu olíu og í staðinn baka þau í ofninum. Niðurstaðan? Tender kjöt undir gullskorpu - og ekki skaðlegt fitu! Uppskriftir af eldun á fljótlegan hönd munu koma þér á óvart með einfaldleika og smekk.
Pie með ferskjum og bláberjum
10 skammtar
Undirbúningur: 20 mínútur (auk 45 mínútur til að kæla deigið)
Matreiðsla tími: 60 mínútur
Deig:
• 1 bolli af hveiti
• 2 bollar af heilmikið sælgæti
• 2 msk. l. appelsínusafi
• 2 msk. l. Walnut olíu eða hvaða jurtaolíu
• 4 tsk. kælt saltað smjör
• 85 g af fituskertri kremosti
Fylling og mola:
• 60 g af þroskaðir ferskjum, skrældar og þunnt sneiðar
• 1 bolli af ferskum bláberjum
• 11 g af hveiti sælgæti
• 3 bollar haframjöl (ekki hratt elda)
• 4 bollar ljósbrúnsykur
• 3 bollar af sykri
• 4 bollar af stórum hakkaðum valhnetum
• 2 msk. l. kælt rjómalöguð napur (stykki)
• 3 msk. l. fryst appelsínusafaþykkni
• 1 tsk. ferskur sítrónusafi
• 2 msk. l. maísstjörnur
• 1 tsk. Jörð kanill (2 hlutar)
Blandið tveimur tegundum af hveiti. Bætið smjöri, osti og mosi. Hellið í jurtaolíu, appelsínusafa. Hnoðið deigið, settu það í vaxta pappír. Setjið í kæli í hálftíma (þú getur skilið það fyrir nóttina). Rúlla deigið í hring með þvermál 30 cm á milli tveggja blaða vaxpappírs. Fjarlægðu efsta lagið af pappír; Setjið deigið, pappír upp, í mold um 23 cm djúpt. Fjarlægðu pappír. Stingdu deigið með gaffli og settu í kæli í 15 mínútur. Hitið ofninn í 190 ° C. Bakið deigið í 15 mínútur, kælt. Bætið sítrónusafa við ferskjur og bláber. Sérstaklega hrærið sykur, sterkju og 1 tsk. kanill. Bætið ávöxtum og settu á köku. Stykkaðu brúnir köku með ólífuolíu og bökaðu í 25 mínútur. Fyrir mola, blandið hveiti með haframjöl, sykri og 1 tsk. kanill. Bæta við rifnum smjöri sneiðar, safaþykkni og hnetum. Fjarlægðu köku og stökkva með mola. Bakið í 20 mínútur. Kældu klukkuna. Næringargildi 1 skammtur (1 bolli): 332 CAL, 15 g af fitu (38% af öllum kaloríum), 5 g af mettaðri fitu, 47 g af kolvetnum, 6 g af próteini, 4 g af trefjum, 36 mg af kalsíum, 2 mg af járni, natríum. Vatnshluti sætis baka okkar er 332 kkal og 15 grömm af fitu. Aðrar ávextir pies innihalda um 500 kkal og tvisvar sinnum meira af fitu
Skrýtið kjúklingakjöt
Bakaður kjúklingur bragðast eins og steikt, en það inniheldur aðeins 317 hitaeiningar og 9 grömm af fitu samanborið við 580 kkal og 36 grömm af fitu í steiktum kjúklingi.
4 skammtar
30 mínútur undirbúningur
Elda tími: 30 mínútur
• 660 g (um 8) kjúklingur læri flök
• 1 bolla af mjólkri mjólk eða kremi
• 4 bollar af japönskum breadcrumbs "punk"
• 2 bollar kornflögur
• 2 tsk. Ítalska krydd (blanda af þurrkaðri basil, marjoram, oregano og salvia)
• 2 tsk. gróft salt
• 4 tsk. cayenne pipar
Setjið lærið í plastílát og fyllið þá með kjúklingi í brúnina. Lokið ílátinu og kælt í að minnsta kosti 30 mínútur. Ef það er tími, það er betra fyrir allan daginn. Blandaðu kornflögum, ítalska kryddjurtum, salt- og cayenne pipar í matarframleiðslu í stórum mola. Setjið kúmenið í skál og blandið saman við brauðkorna "panko". Súrsuðu kjúklingur í kjölkum úr kæli og kreistaðu alla mjólkurvökvann rétt. Rúlla læri í breiða blöndunni. Hitið ofninn í 180 ° C. Leggðu álþynnuna á botn bakpoka. Bakið kjúklingum í ofni í 30 mínútur eða þar til eldað. Næringargildi 1 skammtur (2 mjaðmir): 317 kaloría, 9 g af fitu (26% af öllum kaloríum), 2 g af mettaðri fitu, 21 g af kolvetnum, 36 g af próteinum, 1 g af trefjum, 90 mg af kalsíum, 7 mg af járni, 587 mg af natríum .
Heilbrigðis salat með sætum kartöflum
Í klassískum kartöflu salati er mikið af majónesi og eggjum. Við útilokuð eggin úr uppskriftinni og klæddu salatið með lágtfitu majónesi. Niðurstaðan: 167 kkal í stað 550 og 2 g fitu í stað 46
6 skammtar
Undirbúningur: 20 mínútur
Elda tími: 10 mínútur
• 3 stór jams
• 2 hakkað stilkar af sellerí
• 2 bollar ferskur hakkað steinselja
• 3 bollar lág-feitur majónesi
• 4 bolla af mjólkri mjólk eða kremi
• 2 msk. l. ferskur kreisti sítrónusafi
• 2 tsk. Dijon sinnep
• 6 fjaðrir hakkað grænn laukur
• Salt og ferskur jörð, svartur pipar
Skerið kartöflurnar í litla sneiðar. Setjið í gufubaði og eldið í 10 mínútur eða þar til það verður mjúkt (stingið með beittum hníf til að athuga). Cool, settu í salatskál. Bæta við lauk, sellerí og steinselju. Hrærið með whisk á majónesi, kjúklingur (eða krem), sítrónusafi og sinnep til rjómalöguð samkvæmni. Hellið í kartöflu blöndu og hristu nokkrum sinnum til að blanda. Salt og pipar eftir smekk. Til að auka fjölbreytni á salatinu er hægt að bæta við matskeiðar marinade súrum gúrkum og / eða nokkrum kirsuberatómum (skera þá í helminga) inn í það. Berið kælt. Næringargildi 1 skammtur (1 plata): 167 hitaeiningar, 2 g af fitu (10% af öllum kaloríum), 1 g mettaðra fita, 35 g kolvetni, 3 g prótein, 5 g trefjar, 77 mg kalsíum, 1 mg járn, 263 mg natríum .
Gagnleg eftirrétt: Banani skipt (per skammtur)
Við elskum öll eftirrétti, sterkan, góðar sósur og pasta á ítölsku. En þetta er ekki afsökun fyrir að segja bless við myndina! Breyttu bara stefnu: Í stað ís, settu fryst jógúrt í eftirrétt. Hellið rúgpönnukökum með léttum eplasósu og stökkva á pasta með fituðum osti.
Hreinsaðu bananið og skera það í tvo helminga. Setjið á fat, setjið ofan á hvern 2 kúlur (1/4 bolli) af froðuðum jógúrt - með vanillu og jarðarberjum. Fylltu með fitulaus súkkulaðasírópi og þeyttum rjóma (2 msk). Stytið hakkað steiktum hnetum (1 tsk) og skreytið 1 ferskan kirsuber. Næringargildi á hverjum skammti: 295 CAL, 5 g af fitu.
Létt pestó sósa (fyrir 16 skammta)
Grind 2 negull af hvítlauk. Bætið 2 bollum ferskum basilíku, 34 g tofu, 1/4 bolli steiktum sedrusviði, 1/4 bolli rifinn parmesanost og 2 msk. l. af ólífuolíu. Blandið í matvinnslunni áður en kremið er tekið. Smellið með salti og pipar. Hrærið, hrist nokkrum sinnum, með heitum þunnum núðlum (tegund "linvine"): 2 msk. l. pesto á 1 skál af núðlum. Næringargildi 1 hluti (2 msk): 50 SCAL, 4 g af fitu.
Macaroni salat á nýjan hátt (8 skammtar)
Skolaðu 340 g af pasta (tegund af "horn") úr fullorðnum. Setjið þá í salatskál, bætið hakkað sætum pipar (1/2 bolli) og steinselju (1 matskeið). Hrærið á 1/4 bolli lágtfitu majónesi og jógúrt, 2 msk. l. marinade súrum gúrkum, 1 msk. l. hrísgrjón vín ediki. Og 1/2 tsk. Dijon sinnep. Helltu blandaðan pasta, kryddu með salti og pipar. Næringargildi 1 hluti (1/4 bolli): 181 hitaeiningar, 2 g af fitu.