Ljúffengasta uppskriftirnar til að elda kanína í ofninum

Viðkvæm og safarík mataræði kjöt mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus. Það inniheldur nánast ekki kólesteról og hefur ótrúlega smekk eiginleika, og bakað í ofni kanína - eitthvað framúrskarandi. Ludwig XV sjálfur var frábær kunnáttumaður þessa sláandi slátrari, eyddi löngum tíma í skóginum og leitaði að skelfilegum dýrum.

Auðvitað veiða nú fáir fljótandi dýr í skógunum, þau eru ræktuð á sérhæfðum bæjum, þar sem mat er áætlað eftir klukkustund. Vegna þessa hafa kanínur enn betri næringarfræðilegir eiginleikar en skógarbræður þeirra.

Uppskriftin fyrir fyllt kanína í ofninum

Fyllt apríkósu kanína, vafinn í skinku - sannarlega fat fyrir aristókrata, hernema miðlæga stað á hvaða borð sem er. Óvenjuleg bragð, ilmur og hönnun mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus.

Innihaldsefni:

• Allt kanínan er 1 stykki, vega frá 2 til 3 kg;
• Hlaðinn apríkósur - 1 pottur;
• Valhnetur - hálft glas;
• Ham - 150 grömm;
• Pipar, salt, krydd - eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Undirbúa skrokkinn af dýrið með því að liggja í vatni í nokkrar klukkustundir, sem mun hjálpa til við að losna við óþægilega lyktina sem einkennir kanínuna og gera kjötið mýkri;
2. Hellið dósum af niðursoðnum apríkósuvökva, skera ávexti sjálfir;
3. Fylli kanínuna með apríkósum og valhnetum og festir holuna með þræði í lokin;
4. Skinkan ætti að skera í breiður, þunnt ræmur og umbúðir í öllum kanínum. Bætið salti og pipar fyrir bakstur. Þú getur hellt allt smá hvítt eða rauðvín;
5. Settu skrokkinn í filmu, settu á bakplötu og settu í ofninn;
6. Elda í 60 mínútur í 200 gráður;
7. Eftir klukkutíma af ofni, ekki þjóta að taka út fatið. Fjarlægðu filmuna og látið standa í 15-20 mínútur inni í ofninum, þannig að dýrið okkar verði enn fallegri og bjartari.

Kanínan er borin í sundur og stökk með kryddjurtum og um það bil kjöt súkkulaðis grænmeti eru lagðar út. Besta sósan fyrir þetta fat er sýrður rjómi.

Uppskrift fyrir bakaðar kanínur með kartöflum í ofninum

Kartöflur með kjöti - hið fullkomna samsetning, og með kanínum og á öllum hámarki sælu. Svo afhverju afneita sjálfum þér, því það er einfalt og fljótlegt uppskrift að kanínu bakað í ofninum með kartöflum?

Innihaldsefni:

• Kanína - 1 stykki sem vega um 1,5 kg;
• Kartöflur - 0,5 kg (5-6 stórar ávextir);
• Tómatur - 4 stykki;
• Beikon - 150 grömm;
• Laukur - 2 stykki;
• Vínhvítt, þurrt - 2 msk.
• Ólífuolía;
• Salt, marjoram, rósmarín - eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Áður en eldað er skal skola kjötið og setja skrokkinn í ílát með vatni og bæta við smá ediki. Leyfi að marinate í eina klukkustund. Þetta mun fjarlægja óþægilega lyktina og örlítið mýkja hrærið;
2. Í lok mariníns með pappírsþurrku, þurrka yfirborðið þannig að ekkert vatn sé eftir og skera kanínuna í hluta;
3. Í sérstökum skál, blandið nokkrum matskeiðum af víni, kryddum (rósmarín og marjökam) og helltu stykkjunum af kjöti. Leyfðu þeim að leggjast niður í aðra klukkustund;
4. Fjarlægðu húðina úr tómötum (látið krossa, dýfa frá upphafi í sjóðandi vatni í 10 sekúndur, síðan í köldu vatni - svo það er auðveldara að gera);
5. Kartöflur eru skorin í þunnt hring, við bætum við hakkað lauk og sólblómaolíu. Styrið með salti og pipar, hrærið;
6. Reyndu að skera beikoninn eins þunnt og mögulegt er. Þeir þurfa að vefja stykki af kanínum;
7. Við setjum allt í upphitun í 250 gráður ofn og stilltu klukkuna í 1 klukkustund. Ef líkamsaldur er 2 kg eða aðeins meira - lengd bakstur er aukinn um 15 mínútur.

Þannig verður þú ekki aðeins að fá kanína í ofninum, heldur einnig góða skreytingu á kjöti.

Tilraunir með innihaldsefnunum, reyndu nýja tegundir af áfyllingu, skreytið því að elda kanína í ofninum er eins konar list þar sem allir geta sýnt sig með því að búa til annað matreiðslu meistaraverk. Bon appetit!