Fiskur bakaður með tómötum
- 0,6 kg fiskflök
- 200 g af hollensku osti
- 3-4 tómatar
- 6 msk. l. tómatsósu
- 3 negull af hvítlauk
- Ljósaperur
- krydd í munni
- salt
Eldunaraðferð:
Skerið fiskinn í hluta, tómötum - sneiðar. Hvítlaukur höggva og ostur grípa á stóra grater. Neðst á pottinum eða bökunarréttinum settu flök, salt og pipar í smekk ofan á tómötum. Setjið tómatar á hvítlauk, lauk og tómatsósu, stökkva með rifnum osti. Bakið í ofþensluðum ofni þar til það er soðið. Skreyta eftir vilja.
Baunir í sósu
0,5 kg af hvítum baunum þvegið, helltu með vatni og látið standa í 3-4 klukkustundir, þá sjóða þar til mjúkur. Tilbúinn baun til að kasta í kolsýru. Laukur skrældar og skorinn í sneiðar, létt steiktur í jurtaolíu, bætið 250 grömm af skinku, hægelduðum, steiktum laukum og blandað saman við baunir. Smakkaðu með svörtu og rauðu jörðu pipar, salti og sítrónu. Styktu tilbúinn fat með grænum laukum. Berið fram á borð með sterkan tómatsósu og soðnum kartöflum.
Kartöflur inniskóm
- 10 kartöflur
- 300 g mushrooms
- 5-6 ljósaperur
- 50 g af majónesi
- salt
Eldunaraðferð:
Veldu viðeigandi kartöflur, hreinsaðu og merkið skóinn. Notaðu hníf og skeið að grófa, mynda sokka og hæla. Allar blettirnir nudda smávegis með salti, majónesi og setja á bakbakka. Setjið í ofninn í 30-35 mínútur. Hakkað sveppir og laukur að steikja
Belyashi
Til að prófa:
- 0,5 l af soðnu vatni (kæld í 40 ° C)
- 50 g ferskur ger
- 1/2 bolli + 300 ml jurtaolía (til steikingar)
- 1 msk. l. sykur
- salt eftir smekk
- 3-4 glös af hveiti
Til að fylla fatið:
- 400 g hakkað kjöt
- peru
Eldunaraðferð:
Ger þynntur í vatni, bætt við 1/2 bolli af jurtaolíu, sykri, salti, hveiti. Hnoðið strax deigið. Það ætti ekki að vera þétt og halda þér við hendur. Deigið ætti ekki að passa! Myndaðu strax belyashi (þau verða að vera flat). Fry í mikið af heitu olíu suture niður.
Hnýtar "Lux"
- 0,5 kg af nautakjöti eða svínakjöti
- fullt af steinselju
- peru
- 2 negull af hvítlauk
- 3 msk. l. smjör
- 200 ml af mjólk
- 200 g breadcrumbs
- 2 egg
- Salt
- svartur pipar
- 1 lítra af seyði
Eldunaraðferð:
Slepptu lifrin í gegnum kjöt kvörnina (ég nota minnstu stúturinn). Steinselja og lauk fínt höggva, höggva hvítlauk. Laukur, hvítlaukur og smjör lentu í eldi, steikið í um það bil 10 mínútur til gullbrúnt. Hella síðan í mjólkina og stökkva á brauðmola. Blandið öllum innihaldsefnum vandlega, bætið kryddi, kápa, setjið í 30 mínútur í kæli. Shape cutlets með tveimur matskeiðar (forhituð og vætt í jurtaolíu), setja í heitu seyði, kápa, elda í 10-15 mínútur. Þá skeri til að fá og setja á vel hituð pönnu, steikja í matarolíu þar til gullbrúnt. Þegar þú borðar í borðið skaltu skreyta með grænu.
Stuffed Patissons
Fyrir 3 miðlungs patissons:
- 250 g hakkað kjöt
- Ljósaperur
- Gulrætur
- Majónesi
- Ketchup
- krydd í smekk
Eldunaraðferð:
Patissons þvo, skera úr kúptu hluta þjórfésins. Veldu miðjan skeið með fræjum, fyllið með hakkað kjöti, hellið majónesi, settu í ofninn bakað. Hellið smá vatni á bakkanum. Skreyta með tómatsósu. Um patisson er hægt að setja kartöflurnar skera í þunnar sneiðar. Undirbúa fyllinguna: Í jurtaolíu, stökkva fínt hakkað lauk, bætið rifinn gulrót og hakkað kjöt á stóra grater. Steikið saman saman, salt og pipar eftir smekk, bæta við kryddi, svo sem sveppum.
Casserole "Gjafir hafsins"
- 300 g fiskflök
- meðaltal smokkfiskur
- 3 kartöflur
- Ljósaperur
- 100 g af majónesi
- 100 grömm af hörðum osti
- Grænn
- Salt
- pipar eftir smekk
- rauð kavíar til skreytingar
Eldunaraðferð:
Skerið flökið partwise, smokkfisk í 3 mínútur og höggva hringina, skera laukinn og kartöflur í hringi. Setjið í fituðu kartöfluolíu, salti og pipar eftir smekk, þá - fiskflök, smá salt, hakkað lauk og síðan hringa af smokkfiskum. Smyrðu majónesi, stökkva með osti. Bakið í ofni í um það bil 30 mínútur.
Ratatouille með hvítlauksósu
- 3 kúrbít
- Eggplant
- 4 tómatar
- Ljósaperur
- 2 sætar paprikur
- 20 gr grænt timjan
- 2 sprigs rósmarín
- laufblöð
- 2 negull af hvítlauk
- 4 msk. l. ólífuolía
- 2 msk. l. hakkað steinselja
- 150 ml af náttúrulegum jógúrt
- svartur pipar
- salt eftir smekk
Eldunaraðferð:
Skerið tómatana í kross-tvöfalt, dýfðu í sjóðandi vatni í 30 sekúndur, afhýða, þá gróft höggva. Peel lauk og höggva. Sweet pipar að þvo, fjarlægðu kjarna, skera í teningur. Eggplant og kúrbít þvo og skera. Tími og rósmarín bindast í búnt ásamt laurelblöð. Hvítlaukur hakkað. Í pottinum, helltu olíu og steikja eggaldin 5 mín. Þá bæta síðan laukinn, sætum pipar, hálf hvítlauk og kúrbít. Hver tegund af grænmeti steikja í 3 mínútur. Eftir að hafa sett helmingi steinselju, látið gufa í 7 mín. Setjið fullt af grænu, tómötum, salti, pipar, lauki í 15 mínútur. Þá fjarlægðu kryddjurtina með laufblöð. Hrærið eftir hvítlauk með steinselju og jógúrt, bætið salti og pipar í smekk. Eldið sósu fyrir sig.
Fiskaspjöld
- 0,5 kg af ferskum frystum Alaska Pollock
- 2 stk. laukur
- Dill
- wafer tubules
- brauð mola
- egg
- jurtaolía
- salt
- pipar
Eldunaraðferð:
Sjóðið fisk, aðskilið frá beinum, höggva. Fínt skorið lauk, steikið og bætið dilli. Sameina fisk með lauk og dill, árstíð að smakka. Fylltu slöngurnar, dýfðu inn í barinn eggið og rúlla í brauðmola. Steikið á báðum hliðum í heitum pönnu í olíu í 1-2 mínútur.
Pönnukökur með hvítkálfyllingu
Fyrir fatprófið:
- 2,5 bollar af mysa
- 3 egg
- 1/4 tsk salt
- 1 msk. l. sykur
- 2 bollar hveiti + 1 tsk. baksturduft eða 1/3 tsk. gos
- 100 ml af jurtaolíu
- ghee
Til að fylla fatið:
- hvítkál
- gulrætur
- salt
- elda olíu til steikingar
Eldunaraðferð:
Undirbúið deigið úr innihaldsefnum. Gullarnir ættu að vera sprautaðir sérstaklega frá próteinum. Hveitið skal sigtið samtímis með bakpúðanum. Hnoðið deigið, bökaðu ljúffenga pönnukökur í pönnu, olíuðu hvert með bræddu smjöri. Látið pönnukökurnar drekka og hylja toppinn með annarri diski (ekki minna en hálftíma). Undirbúa fyllinguna: steikið rifta gulræturnar, fínt hakkað hvítkál, hella smá vatni. Eldavél fyllt í pönnukökum.
Pönnukaka
- 200 g af hörðum osti
- 8-10 tilbúnar pönnukökur
- 0,5 kg af kjúklingafleti
- 5 soðin egg
- Ljósaperur
- 4-5 hringir af niðursoðnu ananas
- 0,5 kg af mushrooms
- 0,5 l af majónesi
Eldunaraðferð:
Sveppir steikja með lauki, kjúklingabakflöt sjóða þar til það er soðið í söltu vatni. Í fyrstu pönnukökunni skaltu setja sveppum með laukum, fitu með majónesi. Á seinni eggjum mala á grater, feiti með majónesi. Í þriðja lagi - kjúklingasetill, skera í sundur. Á fjórða rifnum harða osti. Efst með majónesi. Endurtaktu lögin aftur. Efst og hlið pönnukakafita með majónesi og stökkva með harða osti, rifinn á fínu riffli. Skreyta með niðursoðnu ananas og grænu. Setjið í kæli í nokkrar klukkustundir.
Snarl af eggaldin
- 2 eggplöntur
- 2 tómatar
- 3 negull af hvítlauk
- 100 grömm af hörðum osti
- 100 ml af rottum. olíur
- Egg
- 1 msk. l. hveiti
- 100 g af majónesi
- Salt
- grænu fyrir skraut
Eldunaraðferð:
Skrælið hvítlaukinn og höggva það. Tómatar höggva í sneiðar. Hrærið ostinn á fínu riffli. Eggplants skera í hringi, bæta við salti, fara í nokkrar mínútur. Berið eggið, bætið salti við, bæta við hveiti (deigið ætti ekki að vera þykkt). Eggplant þurrt á pappírsþurrku, dýfa í batter og steikja í heitu olíu. Setjið á fat, dreift með majónesi. Setjið hvítlauk, toppið með tómatar sneið, stökkva með osti, hellið majónesi og bökuð í ofni þar til osturinn bráðnar. Þegar þú borðar skaltu skreyta eldaða fatið með jurtum.
Grænmeti kjöt kúlur
- aubergine
- kúrbít
- peru
- 20 g af brynza
- Mjólk
- Egg
- jörð svart pipar
- salt
- brauð mola
- smjör
Aðferð við undirbúning:
Eggplantaskil, sjóða, fleygja í kolsýru, holræsi vatn, þá fínt höggva. Kúrbít nudda á stóru grater, kreista safa. Sameina eggaldin, kúrbít, hakkað ost, egg, hveiti, pipar og salt. Jæja hnoðið og myndaðu úr tilbúnum massa bolta sem stærð valhnetu. Leggðu þá í brauðmola og steikið í miklu magni af jurtaolíu. Til borðsins eldavél fat til að þjóna heitt á laufum salati.
Forréttari «Fyrir frí»
- dósir
- 200 g af hörðum osti
- dós af grænum baunum
- 3 egg
- Majónesi
- 1/2 tsk. sinnep
- Salt
- pipar
Aðferð við undirbúning:
Eggið sjóða, fínt hakkað. Hrærið osturinn á stóru grater, stökkið sprotum með gaffli. Skrældu græna baunir í kolsýru. Öll tilbúin innihaldsefni eru blandað, kryddað með majónesi, sinnep, salti og pipar eftir smekk.
Sveppir á fljótlegan hátt
- 0,5 kg af mushrooms
- 80 ml af vatni
- 50 ml af rottum. Olíur
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. ediksýru kjarni
- 1 tsk. sykur (ófullnægjandi)
- 10 stk. piparkorn
- 5 laufblöð
- 3-5 negull af hvítlauk
Aðferð við undirbúning:
Mushrooms þvegið, þurrkað, settu síðan í djúp pönnu eða pott. Bæta við vatni, jurtaolíu, salti, ediksýru, sykur, pipar-baunir og laufblöð til sveppanna. Kryddið. Eldið svolítið, hylrið pönnuna með loki, lauki í 5-7 mínútur. Sveppir kólna, flytja í krukku, bæta skrældar hvítlauk. Leyfðu í 4 klukkustundir. Skoðaðu tilbúinn fat í kjölfarið þegar þú borðar.
Kjötflöt með núðlum
- 100 grömm af heimabakað núðlum, hakkað sveppum og rifnum osti
- 2 sneiðar af hvítum brauði
- 3 msk. l. hvítvín
- 400 grömm af kjúklingi og hakkað kjöti úr kálfakjöti
- 2 negull af hakkað hvítlauk
- 2 egg
- á klípa af rifnum múskat og papriku
- 60 g sýrður rjómi
- 4 rifnar grænar laukur
- 2 msk. l. fínt hakkað steinselja
- salt, pipar
Aðferð við undirbúning:
Sjóðið núðlur í söltu vatni. Hreinsið og blandið með osti. Brauð liggja í bleyti í víni í nokkrar mínútur, þá blandað með hakkað kjöti, hvítlauk, sveppum og eggjum. Bæta við múskat, paprika salti, jörð svart pipar, sýrðum rjóma, grænn lauk og steinselju. Helmingur tilbúinnar fyllingar er settur í mold, stigi og búið til stóran gróp meðfram. Í þessari recess láðu núðlurnar, hylja toppinn með eftirfylgjandi kjötfyllingu og slétt. Smyrið rúllaplötunni með sósu. Bakið í ofni við 200 ° C í 1 klukkustund. Safnið safa sem myndast við bakstur með skeið. Rúlla kældu rúlla. Áður en þú borðar skaltu skera eldaða rúlla.
Safaríkur zrazy
- 0,5 kg af svínakjöti
- 0,5 kg nautakjöt
- 200 g af fitu
- 4 laukur
- mysa liggja í bleyti í mjólk
- Egg
- 2 msk. l. majónesi
Til að fylla:
- 4 egg
- fullt af grænum laukum
Aðferð við undirbúning:
Kjöt sleppa í gegnum kjöt kvörn ásamt beikon, lauk og mjólkurbrauð bakað í brauði. Í tilbúinni hökunum bæta salti, pipar, egg og majónesi. Til að undirbúa fyllingu: soðin egg til að mala saman með grænum lauk, salti eftir smekk. Form zrazy, setja í hverja 1 tsk. fyllingar. Bakið í ofni á lágum hita þar til eldað.
Fyllt pipar "elskaðir"
- 0,5 kg af kjúklingi
- 200 g af ferskum fitu
- 4 laukur
- 3 tómatar
- svartur pipar
- piparkorn
- condiment fyrir dumplings
- salt
- kjúklingur seyði teningur
- 15 sætar paprikur
- smjör
Aðferð við undirbúning:
Pepper að þvo, skera peduncles. Sjóðið í saltvatni í 3 mínútur, dragið út og kælt. Til að undirbúa fyrirfram: 3 laukar fínt hakkaðir, steiktir með beikoni, bæta við kjúklingi fyrirfram, salt og pipar eftir smekk. Pepper fylla með fyllingu, setja í pott. Í olíu steikja 1 lauk, fínt hakkað. Hellið tilbúinn seyði með fylltri papriku. Stew um 20 mínútur.
Risotto
- kjúklingur
- 300 g af hrísgrjónum
- Gulrætur
- Ljósaperur
- 100-200 g kjúklingakjöt (fyrir seyði)
- Basil
- Oregano
- krydd fyrir kjúkling
- salt
Aðferð við undirbúning:
Elda kjúklinginn þar til hann er soðinn. Á heitum pönnu er hrár hrísgrjónin steikuð, steikja það í gullna lit, bæta við rifnum gulrótum, fínt hakkað lauk, krydd að smakka og steikja aðeins meira. Helltu síðan seyði í pönnuna, hylja með loki, látið gufa þar til hrísgrjónin er mjúk. Þegar þú pantar skaltu skreyta með grænu ef þú vilt.
"The Sun Bunch"
- 0,5 kg af fiskflökum
- 10 vínber lauf
- 200 g af hvítum vínberjum
- 100 grömm af rifnum osti
- 200 g af hvítum brauði
- salt, pipar
- múskat
- krydd fyrir fisk
- 100 ml af ólífuolíu
Aðferð við undirbúning:
Þvoið fiskflök, salt, pipar, stökkva með múskat og kryddjurtum, hella á ólífuolíu. Vín leyfi blanch í sjóðandi vatni 5 mín. Hvítar vínber hakkað hringir. Hvítlaukur mola og blandað með rifnum osti. Á borðinu láðu blað, settu það eitt stórt vínberlauf eða tvö lítil, á þeim - 2 msk. l. brauð og ostur blanda og 1 msk. l. vínber, þá setja smá fiskflök og hella með ólífuolíu. Límið lakið með umslagi og settu það síðan í filmu. Setjið í formið. Bakið í ofni, upphitað í 180 ° C, í 30 mínútur. Stækkaðu filmu og settu vínberhylkið á fat, skreytið með fullt af bláum og hvítum vínberjum, sneiðar af sítrónu.
"Fantasy" salat
- 2 kjúklingur flök
- 1/2 bolli hakkað hnetur
- 2-3 negullar af hvítlauk
- Hakkað korn
- 2-3 stk. prunes
- 2 egg
- Majónesi
- grænu fyrir skraut
Aðferð við undirbúning:
Sjóðið flökunum, slappað og fínt höggva. Sjóðið eggjunum. Soak prunes og fínt höggva. Grindið hvítlaukinn. Undirbúa sósu: Blandaðu majónesi með hakkað prunes, hvítlauk og hnetum. Leggðu eggið hvítt rifið á stóru grater á fatinu, þá mylja kjúklingafyllingu. Hellið allt sósu, stökkva með rifnum eggjarauða. Salat skreyta með niðursoðinn maís og grænu.