Silungur í osti-hnetusósu
Það sem þú þarft fyrir fatið:
- 2 silungur, vega 500 g hvor
- 200 g af unnum osti
- 0,5 bollar af mjólk
- 3 laukur
- 4 negull af hvítlauk
- 75 g af skrældum valhnetum
- Safa af 1 sítrónu 2 tsk. sinnep
- fullt af steinselju
- 50 g af smjöri + 1 msk. l.
- salt, pipar
Undirbúningur tími: 45 mínútur. Þjónanir: 4
Hvað á að gera:
Forra hreint. Fjarlægðu höfuð og fina. Með skurðinum á kviðnum fjarlægðu þörmum. Skerið með skarpum hnífum meðfram bakinu meðfram hálsinum. Gerðu litla sneiðar meðfram rifbeinum, skera hvert skrokk í 2 flök. Taktu beinin út. Þvoið flökin, þurr, árstíð með salti og pipar. Peel 2 lauk og hvítlauk, höggva. Þvoið steinselju, afhýða það í litla twigs, fínt höggva það. Blandið smjörið með lauk, hvítlauk, hálf steinselju, sinnep og sítrónusafa. Leggðu hvert silungsflök á sérstakt stórt blað af filmu, fituðu ríkulega á báðum hliðum með blöndunni sem myndast. Það er ekki öruggt að hula í filmu. Setjið ofninn í forþvottavél í 200 ° C í 15 mínútur. Hrærið osturinn með mjólk. Valhnetur að steikja, hrærið stöðugt, á þurru hitaðri pönnu, 5 mín. Látið kólna lítillega, þá höggva með litlum hníf í litla bita. Eftirstöðvar peran er hreinsuð, skorin í þunnt hálfhring, steikt í sautépönnu með olíu sem eftir er, 6 mínútur. Bæta við hnetum, eldið 1 mín. Hellið ost-og-mjólk blöndunni, blandið og fjarlægðu úr hita. Bæta við eftirstandandi steinselju. Silungur breiddist á plötum og hellti með sósu.
Spicy krydd af eplum
- 2 eplar
- 2 gulir eða grænn sætir paprikur
- 2 msk. l. rúsínur án pits
- 1 tsk. jörð heitur rauður pipar
- Safa af 1 sítrónu
- salt, sykur
Epli er þvegið, hreinsað og skorið í 4 hluta. Fjarlægðu kjarna. Sweet pipar Ég þvo, skera í tvennt, fjarlægðu fræin. Pulp setja í colander og scald með sjóðandi vatni. Rúsínur og skola með heitu vatni, láttu í 10 mínútur. Epli, papriku og rúsínur hakkað fínt. Setjið í skál, bætið heitum pipar, sítrónusafa, svo og salti og sykri eftir smekk. Hrærið og settið í kæli.
Elda tími: 10 mín. Bindi: 250 ml. The krydd er hægt að bera fram að heitt eða kalt kjöt, alifugla, fisk.
Cherry tómötum í Parmesan krem
Það sem þú þarft fyrir fatið:
- 500 g af kirsuberatómum
- 200 g af Parmesan
- 500 ml af kremi með 9%
- 2 egg
- 4 eggjarauða
- 1 msk. l. maísstjörnur
- 20 g af smjöri
- 2 msk. l. ólífuolía
- 2 msk. l. balsamísk edik
- 2 msk. l. elskan
- salt, pipar
Elda tími: 50 mín. Þjónanir: 4
Hvað á að gera:
Parmesan flottur á stóru grater. Korn sterkju þynnt í 2 msk. l. krem. Hristu egg og eggjarauða í stórum skál. Bætið þynntri sterkju, hrærið. Þá, hrærið, hella eftir rjómi. Fresta 2 msk. l. rifinn Parmesan. Oftasti osturinn er bætt við eggjablönduna. Smellið með salti og pipar. Smyrdu 6 skammta af rjóma með smjöri. Fylltu þá með 2/3 af þeim rjóma sem myndast. Að fara. Þvoið og þurrt tómatar. Hitið ólífuolía í stórum potti, setjið tómatana, fljótt steikið, snúið stöðugt, 3 mín. Bætið balsamísk edik og hunangi. Eldið yfir háan hita í 2 mínútur. Fjarlægið úr hita. Setjið tómatar í mold, stökkva á eftir Parmesan. Setjið í ofninn, hita upp í 200 ° C. Eftir 10 mínútur. Læstu hitastigi ofnanna í 180 ° C og eldið í 30 mínútur. Berið matinn heitt.
Safaríkur baka með kalkúnabringu
Það sem þú þarft fyrir fatið:
- 2 msk. l. krydd
- 500 g kalkúnnflök
- 500 grömm af lokið blása sætabrauð
- 2 stilkur af leeks, aðeins hvíta hluti
- 150 g ferskfrystar baunir
- 3 msk. l. hveiti
- 1 egg
- 150 ml af kremi með fituinnihaldi 35%
- 25 g af smjöri
- 2 msk. l. jurtaolía
Elda tími: 1 klukkustund 20 mínútur. Þjónanir: 4
Hvað á að gera:
Kalkónflakið ætti að þvo, þurrka og skera í teningur með hlið af 2,5 cm. Rúlla teningarnar í hveiti, hristu afganginn. Rice leeks og skera í hringi. Hitið smjörið og jurtaolíu í pönnu. Setjið kalkúninn og steikið, hrærið, 10 mín. Færðu whisk inn í fatið og settu það til hliðar. Dragðu úr hitanum, setjið hlöðrurnar, eldið í 4 mínútur. Hellið 1 bolla af vatni og rjóma, látið gufa í 5 mínútur. Setjið kalkúnina aftur í pönnu, bættu við grænum baunum. Hella á deigið í 2 lag, 0,5 cm þykkt. Eitt lag skal vera 40 x 60 cm, annað 32 x 40 cm. Til að klippa brúnirnar, skera hvert lag í 4 rétthyrninga (10x15 cm og 8x10 cm). Settu stóra rétthyrninga í 4 þjóna bakstur diskar þannig að botn og hliðar eru lokaðar. Leggðu út fyllingu mótanna. Cover með minni stykki af deigi, þurrka brúnirnar. Smyrðu efst á pies með barinn egg. Á hverri köku eru 3 litlar holur ofan og settu í forhitaða ofn fyrir 200 ° C í 30 mínútur.