Steik frá Snow Maiden
- 800 g Pike abborre flök,
- 50 g af smjöri,
- 2 negull hvítlaukur,
- 2 egg,
- 2/3 msk. mjólk,
- brauð mola,
- jörð pipar,
- salt.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Fínt skorið fiskflökin í skál. Salt, pipar, bæta hvítlauk, egg, hella mjólk, stökk kex (massa ætti ekki að verða of þykkt). Setjið á smurða bökunarplötu, stökkva með bræddu smjöri. Bakið í ofni við 180 ° C í 20 mínútur. Til hliðarrétti skaltu þjóna salati fersku grænmetis.
Kjöt fyrir jólasveininn
- 400 g af svínafiski,
- 1/2 msk. sojasósa,
- 1 tómatur,
- 1 agúrka,
- krydd fyrir kjöt,
- 2 msk. l. majónesi,
- grænu dill, steinselju,
- 50 g af osti,
- salt.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Skerið kjötið í hluta. Í skál skaltu bæta við sósu og sama magn af vatni. Setjið í kjötskál, saltið, stökkva með kryddi og látið standa í 1 klukkustund. Bakið í ofni í 40 mínútur. við 200 ° C Skerið tómatinn í sneiðar, ostur - sneiðar. Greens fínt hakkað. Hvítlaukur látið í gegnum fjölmiðla, blandað í sérstökum skál með kryddjurtum og majónesi. Setjið sneið af tómötum, fitu majónesi með kryddjurtum og settu sneið af osti ofan á. Endurtaktu nokkur lög til að gera tómatinn í hringi. Leggðu á plötusalatið lauf, stykki af kjöti og tómötum. Skreytið með agúrka sneiðar.
"Nýárs rækju"
- 300 g af rækju,
- 600 g af kartöflum,
- 2 egg,
- 2 msk. l. rifinn osti,
- 200 g af majónesi,
- 1 msk. l. smjör,
- hakkað grænn myntu,
- salt.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Sjóðið kartöflum í "samræmdu", afhýða og skera í litla teninga. Skrældar rækjur sjóða í söltu vatni. Mótaðu olíuna, settu kartöflurnar í það, þá - rækjur, kartöflur, ofan - rækjur. Hellið sósu, bökuð í ofni í 30 mínútur. við 180 ° C Fjarlægðu úr ofni, þjóna, stökkva með jurtum.
Nautakjöt Nýárs
- 750 g nautakjöt nautakjöt,
- 2 msk. l. hveiti,
- 3 gulrætur,
- 1 laukur,
- 1 msk. tómatmauk,
- 1/4 msk. sykur,
- 1/4 msk. vín edik,
- 1/4 msk. vatn,
- 1 tsk. salt.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Skerið kjötið í stykki 2 cm, rúlla í blöndu af hveiti og salti, bætið afganginum af vörum. Eldið í ofni undir loki við 220 ° C, dragið síðan úr hitastigi og látið gufa í aðra 1 klukkustund, hrærið 2-3 sinnum. Leyfi í 5-10 mínútur. Berið nautakjöt í súrsýrt sósu með hrísgrjónum eða núðlum.
Fiskur sérstakt nýtt ár
- 800 g flögur af ánafiski (gosdrykkja, pike),
- 2 laukur,
- 2-3 epli,
- 1 sítrónu,
- 2-3 msk. l. vex. olía,
- 1 msk. eplasafi,
- salat lauf,
- jörð pipar,
- salt.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Skerið fiskflökin í sundur og saltið. Lemon þvo, grater að fjarlægja Zest, kreista safa og stökkva þeim með fiskflökum. Laukur og eplar steikja í djúpum pönnu í olíu, helldu eplasafa og látið það brugga. Vökið lítið, breitt pönnu með olíu, setjið eplalaukjablönduna í það, pipar, salt, stökkva með rifnum zest. Efstu tilbúna fiskinn. Bakið í ofni við 180 ° C undir lokinu í 25 mínútur. Leaves af salati til að fæða botninn á fatinu, leggja út fiskinn. Sósa, þar sem fiskurinn var slökktur, síaður og vökvaður. Berið fram soðnar kartöflur með skreytingum.
Stuffed squids
- 600 g smokkfiskur,
- 1/2 msk. sýrður rjómi,
- 3 msk. l. gamall hvítt rifið brauð,
- 2 laukur,
- 2 egg,
- 2 msk. l. smjör,
- 2 negull hvítlaukur,
- jörð pipar,
- salt.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Smokkfiskur hreinn, þvoður, þurrkaður, skorið af tentaklunum. Undirbúa fyllingu hvítt brauðs, hakkað lauk, steikt í olíu, hakkað egg, hvítlauk og hakkað tentakles. Salt, pipar, blanda og efni pokar af smokkfiski. Tie, þannig að fyllingin fær ekki næga svefn. Setjið á bakpokaferju, smurt með olíu, salti, pipar, fitu með sýrðum rjóma og bökuð í ofni þar til þau eru soðin.
A ilmandi skinka með hunangi og hnetum
- 1 kg af kjúklingakjöti,
- 2 msk. l. smjör,
- 2 msk. l. elskan,
- 2 msk. l. valhnetur,
- engifer,
- myntu,
- salt, pipar,
- kúmen til að smakka.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Skerið kjúklinginn í hluta. Hnetur höggva, smjör smelt. Hrærið kjúklinginn með hunangi, smjöri, hnetum og kryddjurtum. Leyfðu kjúklinganum í 2 klukkustundir. Setjið á bakplötu, hylja með filmu og bökaðu í ofni við 200-220 ° C í 40-50 mínútur. Fjarlægðu síðan filmuna, stökkva með hnetum og bökaðu í aðra 5-10 mínútur.
Kjöt á gamlársdag
- A svínakjöt,
- salt,
- pipar,
- rautt heitt pipar,
- 4 tangerines,
- marjoram.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Sameina salt, paprika, marjoram. Stykki af svínakjöt stökk ríkulega með kryddi. Leyfa 3 klukkustundir til promarination, og það er betra að yfirgefa það í einn dag. Mandarin skipt í hluti, ef mögulegt er, fjarlægðu himnur. Í svínakjöti, taktu hnífa og smyrðu það með lobules af Mandarínu. Setjið kjötið í bökunarrétti, hylja með filmu og bökaðu við 170-180 ° C í 2 klukkustundir.
Perla steikt nýár
- 400 g af kjúklingafleti,
- 250 g af osti,
- 100 grömm af skinku,
- 6 höfuð korn,
- 200 g af papriku,
- majónesi,
- hveiti,
- vex. olía,
- salt.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Kjúklingur flök skera meðfram láréttu þannig að vasarnir ryndu út. 100 g af osti og skinku skera í litla sneiðar og setja á sneið af osti og skinku í vasa. Leggið kjötið í hveiti og steikið þar til hálft eldað. Búlgarska pipar er þveginn, fjarlægður stilkur og fræ, skorið í ræmur. Tæmdu vatnið úr korninu. Folie oiled, setja kjúklingakjöt í miðjunni. Brjóta brúnirnar á filmunni. Kjötfita með majónesi, stökkva með maís, sneiðum búlgarskísum og rifnum osti. Bakið í ofni þar til hún er soðin.
Kjúklingur Nýtt Ár
- 800 g af kjúklingafleti,
- 3 ljósaperur,
- 5 kirsuberatómatar,
- 6 kartöflur,
- 2 msk. l. vex. olía,
- granatepli korn,
- salt, kryddjurtir.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Fínt skorið flökin og steikið þau á rotturnar. olía, bæta fínt hakkað lauk, krydd, salt. Sjóðið kartöflurnar og steikið þeim á rotturnar. smjör með kjúklingi og tómötum. Settu síðan í disk og bakaðu í ofni við 180 ° C í 15 mínútur. Lokið diskur stráð með granatepli fræjum, grænu.
Jólamiðstöð
- 800 grömm af kjúklingabringu,
- 4 kartöflur,
- 2 tómatar,
- 3 sneiðar af ananas,
- 1/4 af búlgarska piparanum,
- 150 g mushrooms,
- 150 g af osti,
- 1 laukur,
- grænu,
- majónesi,
- salt,
- vex. olía,
- krydd eftir smekk.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Kjúklingur skorinn í sneiðar, súrsuðu í majónesi og kryddi og látið standa í 1 klukkustund. Þá slökktu við og dreifðu helminginn á bakpokaferð, smurt með olíu. Laukur og tómötar skera í hálfan hring, leggja út á kjöti, salti og fitu með majónesi. Við dreifa steiktum sveppum, síðan lag af skera kartöflum og aftur lag af kjöti, hægelduðum ananas, pipar. Bakið í ofni við 180 ° C í 40 mínútur. Þá stökkva með rifnum osti og setjið í ofninn þar til hann er soðinn.
Frosty kjúklingur
- 1 kjúklingur,
- salt,
- pipar,
- krydd eftir smekk,
- 1/2 msk. soðið hrísgrjón,
- 3 msk. l. rúsínum,
- á 50 g af þurrkuðum apríkósum, prunes, valhnetum og kóríander,
- Smjör.
Undirbúningur diskar í samræmi við uppskriftina:
Takið kjúklinginn með salti, pipar og kryddum eftir smekk. Inni, þétt til að fylla soðið hrísgrjón blandað með rúsínum, prunes, þurrkuðum apríkósum, hakkað valhnetum og hakkaðri cilantro. Fyllt kjúklingur í moldi, olíuðum og bakið 1 klukkustund í ofninum.
Falleg og ljúffengur diskar margra New Years verða á borðinu þínu á gamlársdag, taka nokkrar uppskriftir frá greininni.