- Ferskjur - 1,5 kílógramm
- Lemon - 1 stykki
- Sykur - 1 kílógramm
- Kanill stafur - 1 stykki
Við byrjum venjulega - við þvo út ávexti, við hreinsa úr steinum og við skera í lítið stykki af meðalstærðum. Undirbúið sykursíróp - blandið saman öllum sykri með fjórðungi lítra af vatni, látið sjóða og eldið síðan í 5 mínútur þar til sykurinn er alveg uppleystur. Fylltu ferskjur okkar með sykursíróp, þar sem við setjum stöng af kanilum, látið sjóða. Fjarlægðu úr hita og alveg kaldur. Sjóðið ferskjarnar ítrekað og fjarlægið síðan aftur úr hita og kælt. Kreista safa af heilum sítrónu. Setjið safa í sultu, settu hana á eldinn og láttu sjóða í þriðja sinn. Eldið í 20-25 mínútur eftir að sjóða, fjarlægið síðan úr hita. Fjarlægðu stafinn af kanill. Sótthreinsaðu krukkur og húfur. Við hella sultu á krukkur. Við snúum dósum, settu í teppið og láttu það standa í 24 klukkustundir. Þá er ferskja sultu tilbúinn til langvarandi geymslu.
Servings: 6-7