- Sturgeon - 500 g
- Ólífur - 100 grömm
- Hvítvín - 5 Art. skeiðar
- Smjör - 3 hlutir. skeiðar
- Mjöl - 1 Art. skeið
- Lemon - 1 stykki
- Salt, pipar, kryddjurtir - - Til að smakka
Sturgeon fyrir par er tilbúinn mjög fljótt. Aðeins fjögur skref. Svo, einfalt uppskrift að gufðu steinsteypu: Skref 1: Undirbúa sturgeon. Ef það var fryst, eins og ég, ráðleggjum ég þér að froða það við stofuhita (ekki undir heitu vatni). Þvoið fiskinn vandlega, skera í hluti (medallions), þurrkaðu stykkin með pappírsþurrku, þá salt, pipar, árstíð. Næstu skaltu vandlega setja fiskinn á grillið á gufubaðinu, vertu viss um að húðin á fiskinum sé staðsett ofan. Skref 2: Olíur án pits skera í þunnar hringi og breiða út á fiskinn. Efst með vatni. Við snúum stíflunni í 20-30 mínútur. Skref 3: Þegar fiskurinn er að undirbúa, þá skulum við gera sósu. Til að gera þetta, hita við pönnu og kasta góðum smjöri í það, bræða það og bæta við sigtuðu hveiti og byrja stöðugt og blandaðu því vandlega. Þá er bætt við glasi seyði (frá gufubaðinu) á pönnu og eldað í um það bil 10 mínútur, og mundu að hræra. Þá holræsi sósu, bætið meira smjöri, gleymdu ekki að salta það, kreista sítrónusafa inn í það og kæla það! Skref 4: Við setjum tilbúna fiskinn á fat, efst með sósu, skreytið og borið það í borðið. Sturgeon á par er vel ásamt garnish af fersku grænmeti og hvítvíni. Að auki er hægt að skipta ólífum með ólífum og í sósu er hægt að bæta við smá sýrðum rjóma eða rjóma. Bon appetit!
Boranir: 2-3