Besta uppskriftirnar fyrir blíður rjómalöguð sósu fyrir fisk, kjúkling og aðrar kjöt

Óvenjuleg bragð af algengustu innihaldsefnunum er rjóma sósa sem mun gefa fiski, alifuglum eða öðrum hreinu kjöti, gera skynjunin að borða stærðargráðu skemmtilega. Fjöldi uppskriftir til að framleiða rjóma sósu er margt. Það getur verið súrt, örlítið kryddað, súrt og súrt, ostur, brackish. Það veltur allt á vörumerkinu og smekkastillunum þínum.

Uppskrift fyrir klassískt rjóma sósu fyrir hvaða kjöt

Til að breyta bragðið á eldsneyti þarftu fyrst að skilja grunn, klassíska útgáfu af rjómasósuuppskriftinni, sem vann hjörtu elskendur dýrindis matar.

Innihaldsefni:

• Krem - 200 ml. krukku, fituinnihald 20%;
• Smjör - 1 msk. skeið;
• Mjöl - 1 msk. skeið;
• Salt, pipar - eftir smekk þínum.

Undirbúningur:

1. Við hella út matskeið af hveiti í upphitun pönnu og steikja það þar til létt gullið;
2. Þegar hveitið er tilbúið skaltu bæta við skeið af smjöri og blanda vel í pönnu;
3. Haldið áfram að hræra í 2-3 mínútur;
4. Hrærið, hella smám saman allt krukkuna af rjóma, bíðið þar til blandan sjóða, setjið lítið eld og eldið í 2-4 mínútur;
5. Bætið nokkrum pipar og salti eftir smekk þínum.

Athygli: ekki gleyma að stöðva truflanirnar stöðugt, annars verður klumpur sem mun spilla heildarmynd af notkun fullunnar vöru.

Klassískt rjóma sósa er yfirleitt borið fram í steiktum eða stewed grænmeti, fiski og alifuglum.

Við the vegur: fínt rifinn osti, bætt við lok eldunar, mun gefa dressing framúrskarandi eiginleika, vel ásamt hveiti vörur - vermicelli, núðlur, ítalska spaghetti.

Uppskrift fyrir rjóma sósu fyrir fisk og grænmeti

Þrátt fyrir þá staðreynd að klassíkin er einnig góð fyrir fiskrétti, skapaðu kokkarnir sérstakt afbrigði sem leggur frekar áherslu á smekk fisksins. Undirbúningur slíks uppskrift - það er auðveldara hvergi.

Innihaldsefni:

• Krem - 200 ml. krukku, 20% af fituinnihaldi;
• Kryddleg sinnep - 1 msk. skeið;
• Sítrónusafi - 2 msk. skeiðar (sjá eigin smekk);
• Majónesi - 100 g;
• Salt - eftir smekk þínum.

Undirbúningur:

1. Öll innihaldsefni eru sett í sérstakan skál og blandað saman. Helst - ef þú gerir þetta með blender, færa massa til einsleit samkvæmni;
2. Allt, sósan er tilbúin, njóttu.

Hvernig á að elda rjóma sósu fyrir kjúklingakjöt?

Sérstök athygli á skilið sósu rjóma með sveppum, sem er venjulega talið gott val fyrir bæði kjúkling og lax, því að kjötið sem þau hafa er svipað og tilheyrir flokki mataræði.

Innihaldsefni:

• Krem - krukku með 150 ml. fituinnihald - 20%;
• Mjöl - 1 msk. skeið;
• Mushroom - 150 g;
• Laukur - 1 stykki;
• Sólblómaolía - 2 msk. skeiðar;
• Dill - 1 lítið búnt;
• Salt, pipar - eftir smekk þínum.

Undirbúningur:

1. Fínt höggva laukinn, þvo sveppirnar undir rennandi vatni og skera þá með þunnum plötum;
2. Hita upp pönnu með því að bæta við jurtaolíu og steikja laukinn í 2-3 mínútur;
3. Eftir þennan tíma, setja sveppir og hrærið vel, steikið í 5-6 mínútur;
4. Þú þarft að bíða þangað til sveppir gefa út vökvann, og það mun að hluta gufa upp og setja síðan í matskeið af hveiti, salti, pipar og blanda vel;
5. Varlega byrjaðu smám saman að hella rjóma þar til krukkan er tóm. Bíddu eftir að blandan er að sjóða, eftir það tekur það aðra þrjár mínútur að elda yfir lágum hita, til að þykkna sósu. Það er mjög mikilvægt að þú sért með kremssósu allan tímann og hrærið kerfinu hratt, til að koma í veg fyrir útlínur;
6. Þegar klæðningin er tilbúin, bæta við dilli, lokaðu lokinu og látið það brugga í fimm mínútur.

Greinin sýnir algengar uppskriftir af rjóma sósu sem hafa reynst í samsetningu við fisk eða kjötrétti en allir hafa mismunandi smekk og þú getur fullkomlega tjá ímyndunaraflið án þess að breyta grunn innihaldsefnum (krem, hveiti, smjöri). Segjum að þú viljir fá betri möguleika - bætið skeið af sinnep, sætum - smá sykur, súr - sítrónu. Bon appetit!