Bragðið af paprika Guliash er þjóðgarður í Ungverjalandi. Þegar þú kemur til landsins, fyrst og fremst verður þú meðhöndlaður með víni og gefið með goulash. En í hverjum borg er bragðið af þessu fati öðruvísi. Augljóslega eru uppskriftirnar fyrir goulash einnig mismunandi. Í dag erum við að elda goulash í samræmi við uppskriftina, skráð frá orðum leiðbeinandans, sem opnaði fyrir okkur öll ánægju af þessu frábæra landi. The fat er tilbúinn einfaldlega, en þú getur þjónað það ekki aðeins fyrir kvöldmat, en einnig fyrir hátíðlegur borð. Það er ilmandi, fullnægjandi og fallegt fat. Bon appetit!
Innihaldsefni:- Kálfakjöt 800 g
- Lauk 2 stk.
- Kartöflur 3 stk.
- Pipar pipar 3 stk.
- Hvítlaukur 4 denticles
- Tómatsósu 200 ml
- Vínrauður, þurr 200 ml
- Baunir hvítir þurrkar 100 g
- Saltvatn 1 tsk.
- Tímarinn (Tími) Þurrk 1 tsk.
- Ólífuolía 3 msk. l.
- Paprika sætur jörð 2 msk. l.
- Pipar kryddaður 1 stk.
- Gulrót 2 stk.
- Fita er ferskt 20 g
- Skref 1 Til að gera goulash þarftu að taka kjötkál, ólífuolía, lauk, timjan, paprika þurr, þurrt rauðvín, tómatar í eigin safa, baunir, salt, ferskur pipar pipar, ferskur pipar, kartöflur, gulrætur, hvítlaukur, ferskt ferskt .
- Skref 2 Í aðdraganda matreiðslu, í nokkrar klukkustundir eða á kvöldin, drekka baunirnar.
- Skref 3 Sjóðið baunirnar þar til hálft eldað.
- Skref 4 Þvoið kálfuna, þurrkið það, skera það í sundur.
- Skref 5 Hitið pönnu. Fita bráðna, taktu verkin. Steikið kjötið af tveimur hliðum, hrærið stundum, þar til gullið er brúnt. Setjið það í pott.
- Skref 6 Hreint, skírið laukbökurnar. Steikið þar til mjúkt. Bætið þurrt timjan. Blandið, haldið í 2 mínútur.
- Skref 7 Bættu paprikunni við laukin með timjan. Hrærið og leggið út í kjötið. Ekki steikja paprikuna!
- Skref 8 Hrærið innihaldið í potti. Salt.
- Skref 9 Hellið glasi af víni í kjötið. Kryddið. Setjið hakkað tómötum í eigin safa. Hrærið.
- Skref 10 Bæta við soðnu strengabönnunum. Lokaðu pönnu með loki. Í lágan hita, látið gufva í 1 klukkustund 30 mínútur. Á þessum tíma mun alkóhól gufa upp og kjötið verður ömt og ilmandi.
- Skref 11 Þvo kartöflur og gulrætur, afhýða, skera kartöfurnar með teningar og gulrætur í hálfan hring.
- Skref 12 Eftir hálftíma og hálftíma bæta grænmetinu við kjötið og blandið. Ef nauðsyn krefur, bæta við vökva - sjóðandi vatni í réttu magni. Lokaðu pönnu með loki og látið gufa í 20 mínútur.
- Skref 13 Í millitíðinni, höggva papriku úr korni, skera í stóra ferninga. Hvítlaukur er hreinsaður og hakkað fínt.
- Skref 14 Settu pipar og hvítlauk í pönnuna. Skerið (eftir smekk) skrældar og þvegið undir köldu vatni með heitum pipar. Ef nauðsyn krefur, bæta salti við goulash.
- Skref 15 Pepper mun gefa safa. Skrúfið undir lokinu í 15-20 mínútur þar til piparinn er mjúkur. Goulash er tilbúinn.
- Skref 16 Hversu þéttleiki fatsins fer eftir löngun þinni - það verður fljótandi eða þykkt með magni af vatni og safa úr grænmetinu. Berið goulash í kvöldmat með sýrðum rjóma, stökkva með þurru paprika.