Framleiðendur transgenes halda því fram að þeir geti leyst vandamálið af hungri. Eftir allt saman eru plöntur þeirra vernduð af skaðvöldum og gefa mikið afrakstur. Hvers vegna á hverju ári neita fleiri löndum að nota erfðabreyttar vörur? Og hvað er raunveruleg áhrif erfðabreyttra lífvera á heilsu manna? Ræddu?
Nýlega, rússneski lífeyrisþegi hrópaði því að í nokkra ár þekkir hann ekki vandamálin með vaxandi kartöflum á dachasvæðinu. Og allt vegna þess að, af ástæðum sem hann þekkir, borðar Colorado bjöllan ekki. Þökk sé "orð í munni" fluttu kartöflurnar fljótt til garða vina og nágranna sem gat ekki fengið nóg af því að losna við róttæka ógæfu. Enginn þeirra hafði neina hugmynd um að hann væri að takast á við erfðabreyttar kartöflur fjölbreytni "New Leaf", sem var örugglega rænt úr prófunum á síðari hluta 90s. Á sama tíma, samkvæmt opinberri útgáfu, þurfti að eyða öllu uppskerunni, sem fæst vegna þessa tilraunar, vegna skorts á vísbendingum um öryggi þess.
Í dag eru transgenic þættir í mörgum venjulegum matvælum okkar, jafnvel í blöndur barna. Við skulum reyna að skilja hvað erfðabreyttar lífverur eru og hvaða áhætta tengist notkun þeirra.
Hinn alvaldi
Nútíma tækni gerir vísindamönnum kleift að taka gen úr frumum einum lífveru og sameina þær í frumur annars, td planta eða dýra. Vegna þessa hreyfingar er líkaminn búinn til nýrrar einkennis - til dæmis viðnám tiltekins sjúkdóms eða skaðvalda, þurrka, frost og annarra tilvonandi gagnlegra eiginleika. Erfðafræði hefur gefið manninum tækifæri til að vinna kraftaverk. Fyrir nokkrum áratugum virtist hugsunin að fara yfir, tómat og fisk, fáránlegt. Og í dag var þessi hugmynd tekin að veruleika með því að búa til köldu þoldu tómatar - gen af Norður-Atlantshafið var flutt í grænmetið. Svipuð tilraun var gerð með jarðarberjum. Annað dæmi er kartöflu sem Colorado bjöllan borðar ekki (flytja jörðinni bakterí gen til plöntunnar búið það með getu til að framleiða í leyfi hennar eitrað prótein fyrir bjalla). Það er vísbending um að "skorpion gen" hafi verið felld inn í hveiti til að tryggja ónæmi fyrir þurrt loftslagi. Japanska erfðafræðin kynnti spínatgen í erfðamengi svínsins: þar af leiðandi varð kjötið minna fitugt.
Samkvæmt opinberum upplýsingum hafa meira en 60 milljónir hektarar verið sáð í heiminum í dag með erfðabreyttum plöntum (soybean, maís, nauðgun, bómull, hrísgrjón, hveiti, sykurrófur, kartöflur og tóbak). Oftast eru ræktunarplöntur ónæmir fyrir illgresi, skordýrum eða veirum. Einnig eru þau byggð bóluefni og lyf gegn ýmsum sjúkdómum. Til dæmis, salat sem framleiðir bóluefni gegn lifrarbólgu B, banani sem inniheldur analgin, hrísgrjón með A-vítamíni.
Transgenic grænmeti eða ávextir eru björt, stór, safaríkur og óeðlilegt fullkominn. Þú verður að leysa þetta fallega vax epli - það liggur nokkrar klukkustundir hvítt og hvítt. Og innfæddur okkar "hvítur hella" eftir 20 mínútur dökkt, vegna þess að í eplinu eru oxandi ferli framleiddar af náttúrunni.
En við hætta?
Milljónir manna um allan heim borða erfðabreytt matvæli á hverjum degi. Á sama tíma er spurningin um áhrif erfðabreyttra lífvera á heilsu manna enn ósvarað. Umræður um þetta efni halda áfram í heiminum í meira en 10 ár. Erfðafræðilegir vísindamenn munu ekki komast að ákveðnum álitum um hvernig erfðabreyttar vörur hafa áhrif á mannslíkamann með hugsanlegum afleiðingum neyslu þeirra í fjarlægum framtíð. Eftir allt saman hafa rúmlega 20 ár liðið frá útliti þeirra og þetta er skammtíma fyrir endanlegar ályktanir. Sumir sérfræðingar telja að módelin geti valdið erfðabreytingum í frumum líkamans.
Vísindamenn útiloka ekki að erfðabreyttar lífverur geta valdið ofnæmi og alvarlegum efnaskiptatruflunum, auk aukinnar hættu á illkynja æxli, bæla ónæmiskerfið og leitt til ónæmis við tilteknum lyfjum. Á hverjum degi eru nýjar vísindagögn sem staðfesta staðreyndir neikvæðra áhrifa erfðabreyttra lífvera á tilraunadýrum, þar sem öll ferli í líkamanum haldast mun hraðar en hjá mönnum.
Það er áhyggjuefni að víðtæk notkun á genum gegn sýklalyfjum við stofnun erfðabreyttra lífvera getur stuðlað að útbreiðslu nýrra stofna bakteríueyðandi baktería sem ekki svara "vopnum" gegn sýkingum. Í þessu tilviki munu mörg lyf einfaldlega vera árangurslaus.
Samkvæmt rannsóknum breskra vísindamanna, sem gefnar voru út árið 2002, hafa transgenes eignina til að sitja lengi í líkamanum og vegna svokallaðs "láréttra flutnings", sem sameinast í erfðatækinu í meltingarvegi (áður var slík möguleiki hafnað). Árið 2003 voru fyrstu gögnin fengin að erfðabreyttu innihaldsefnin voru fundin í kúamjólk. Og ári síðar birtist skammarlegt gögn um transgens í fjölmiðlum í kjöti af hænum, sem fengu á erfðabreyttu korni.
Vísindamenn leggja áherslu á áhættu sem tengist notkun transgena í lyfjum. Árið 2004 tilkynnti bandarískt fyrirtæki að stofnun fjölbreytni korns, sem ætlað var að fá getnaðarvörn. Ómeðhöndluð úða slíkrar fjölbreytni með öðrum ræktun getur leitt til alvarlegra frjósemisvandamála.
Þrátt fyrir ofangreindar staðreyndir skal taka tillit til þess að langtímarannsóknir á öryggi erfðafræðilegra vara hafi ekki verið gerðar svo að enginn geti sannarlega fullyrt um neikvæð áhrif á menn. Hins vegar, svo og að neita því.
GMO á rússnesku
Margir Rússar grunar ekki einu sinni að erfðabreytt matvæli hafi lengi verið mikilvægur hluti af mataræði þeirra. Í raun, þrátt fyrir að í Rússlandi eru engar tegundir af erfðabreyttum plöntum opinberlega ræktaðar til sölu, en rannsóknir á erfðabreyttum afurðum hafa verið framkvæmdar síðan 90s. Talið er að fyrstu prófanirnar voru gerðar á árunum 1997-1998. Efnið þeirra var transgenic kartöflur afbrigði "New Leaf" með andstöðu við Colorado beetle, sykurrófa, ónæmur gegn illgresi og korn, ónæmur fyrir skaðlegum skordýrum. Árið 1999 voru þessar prófanir stöðvaðar opinberlega. Óþarfur að segja, fyrir allan þennan tíma var mikið magn af gróðursetningu efni tekið af sameiginlegum bændum og sumarbúum til að vaxa á eigin plots. Svo þegar þú kaupir kartöflur á markaðnum er tækifæri til að "hlaupa inn" mjög sama "Nýtt blaði".
Í ágúst 2007 var samþykkt ákvörðun þar sem innflutningur og sala á vörum sem innihalda erfðabreyttar lífverur í magni meira en 0,9% ætti aðeins að fara fram ef viðeigandi merking er fyrir hendi. Einnig var bannað að flytja inn, framleiða og selja barnamat, sem inniheldur erfðabreyttar lífverur.
Því miður, Rússland var ekki tilbúið að framkvæma þetta skipun, þar til í dag er engin ákvæði um eftirlit með merkingu, leiðbeiningum um skoðanir, ekki eru nægilegar rannsóknarstofur búnar til til greiningar á nærveru erfðabreyttra lífvera í vörum. Og þegar við lærum að lokum allan sannleikann um uppruna vöru í verslunum okkar, þá er það ekki vitað. En áreiðanleg upplýsingar um nærveru erfðabreyttra efna í matvælum eru nauðsynlegar fyrst og fremst til þess að ákveða hvort þeir eignast þau eða ekki. Og hættu ekki heilsu þinni.
Til athugunar!
Soy sig ekki í hættu. There ert a einhver fjöldi af grænmeti prótein, nauðsynlegt microelements og vítamín. Á sama tíma eru meira en 70% af sojabaunum sem eru framleiddar í heiminum erfðabreyttar afbrigði. Og hvers konar soja - náttúrulegt eða ekki - er hluti af mörgum vörum á hillum verslunum okkar, það er ekki vitað.
Áletrunin á vörunni "breytt sterkju" þýðir ekki að það inniheldur erfðabreyttar lífverur. Í raun er slík sterkja fengin efnafræðilega án þess að nota erfðaverkfræði. En sterkja getur einnig verið erfðabreytt - ef erfðabreytt maís eða erfðabreytt kartöflur voru notuð sem hráefni.
Vertu vakandi!
Í Evrópu, fyrir erfðabreyttar vörur, er aðskilið hilla úthlutað í verslunum og listar yfir fyrirtæki sem nota erfðabreyttar vörur eru birtar. Áður virðist það enn langt í burtu. Hvað á að gera við þá sem vilja ekki nota erfðabreytt mat? Nokkrar raunverulegar ábendingar munu hjálpa til við að koma í veg fyrir vafasöm kaup.
• Að utan eru vörur með erfðabreyttum efnum frábrugðnar hefðbundnum, hvorki smekk né lit, né lykt. Þess vegna skaltu lesa vandlega áður en þú kaupir vöruna, sérstaklega ef það er utanríkisvörður.
• Gefðu sérstaklega gaum að innihaldsefnum eins og maísolíu, kornsírópi, maíssterkju, sojapróteinum, sojaolíu, sojasaus, sojabaunamjöl, bómullsolíuolíu og rapsolíu (olíufræsolíu).
• Sojaprótein er að finna í eftirfarandi afurðum: pylsa, pate vermicelli, bjór, brauð, pies, fryst matvæli, dýrafóður og jafnvel barnamatur.
• Ef merkið "grænmetisprótein" á merkimiðanum er það líklega einnig soja - það er mögulegt að það sé transgenískt.
• Oft geta erfðabreyttar lífverur falið að baki E-vísitölunum. Þetta er fyrst og fremst soja lecithin (E 322), sem er mikið notað í framleiðslu á súkkulaði, alls konar bakstur, smjörlíki og mörg mataræði. The gen-breytt sætuefni, aspartam (E 951), er næst vinsælasta sætuefnið og er að finna í fjölmörgum matvælum eins og gosdrykki, súkkulaði, tyggigúmmíi, sælgæti, jógúrt, sykursýki, vítamín, hóstahindrandi efni, Þegar hitastigið er +30 ° C leysist aspartam saman, myndar sterkasta krabbameinsvaldandi formaldehýð og mjög eitrað metanól. Eiturverkun með aspartami veldur yfirlið, svima, útbrotum, flogum, liðverkjum og heyrnarskerðingu.
• Þú getur dregið verulega úr fjölda erfðabreyttra matvæla í valmyndinni ef þú notar venjulega matreiðslu heima, frekar en að kaupa hálfunna vörur og fullunnin vörur. Og framhjá tíunda veginum skyndibitastöðum. Sammála því að persónulega tilbúinn sælgæti, korn, ýmsar súpur, dumplings og aðrir réttir eru tastier og á sama tíma miklu meira gagnlegt.