Hvernig á að elda svínakjöt hjarta?

Hjartað er eitt af gagnlegustu aukaafurðunum, sem sameinar hágæða meltanlegt prótein og allt safn af einstökum snefilefnum. Þess vegna er það ekki þess virði að vanrækja það í þágu venjulegs kjöt en það er betra að læra hvernig á að elda það þannig að bæði fjölskyldan og gestirnir séu ánægðir með matreiðslu ánægju þína.

Svínakjöt hjarta stewed í sýrðum rjóma

Þessi vöðva vinnur stöðugt, þannig að það sem skiptir mestu máli í undirbúningi þess er að gera fatið útboðið og safnað. Overdrying, þú hætta að fá gúmmí kjöt, sem verður erfitt að tyggja. Þess vegna er besta og einfaldasta leiðin til að undirbúa svínakjöt hjarta að mylja það í sýrðum rjóma.

Vörur:

• svínakjöt hjarta - 1 kg;
• sýrður rjómi - 250 g;
• gulrætur - 2 miðlungs;
• laukur - 2 miðill;
• hvítlaukur - 2-4 negull;
• grænmetisolía til steikingar;
• salt og pipar eftir smekk.

Uppskrift með mynd:

1. Aukaafurðir eru þvegnar, við fjarlægjum kvikmyndir, fitu, stórar skip og selir. Skerið í teningur 1,5 x 1,5 cm eða eins og þú vilt.
2. Laukur er skorinn í litla teninga, gulrætur nudda á stóra grater.

3. Í djúpum pönnu eða í potti er grænmetisolía hituð, þar sem nauðsynlegt er að senda fyrst laukin og síðan gulræturnar. Grænmeti ætti að vera vistað á gagnsæi.
4. Hellið hakkaðan hjarta í pönnu og steikið þar til ómerkileg óhreinindi.

5. Á meðan skal sýrður rjómi þynna með vatni í tvennt, bæta við salti og pipar eftir smekk, hella blöndunni í pönnu, hylja og látið malla í amk 1 - 1,5 klst.

Best stewed í sýrðum rjóma, hjartað kemur að hefðbundnum kartöflum, bókhveiti, pasta. Súskan er ráðlögð til notkunar þegar hún er notuð. Helstu þokki fatsins er í fullkomnu einfaldleika og vinna-vinna. Þú getur bætt viðbótarkryddum eða innihaldsefnum til að smakka eða breyttu hvernig á að elda - þetta goulash mun alltaf verða frábærlega bragðgóður. Það er hægt að elda í multivarquet, framkvæma 3-4 stig á "steikja" ham og 5 - "slökkva", eða jafnvel prófa með ofni og potta.

Uppskrift fyrir salat úr svínakjöti á kóresku

Salar með undirvörur eru alltaf nokkuð hreinsaðar en uppskriftir með venjulegu kjöti. Upprunalega bragðið af hjartanu ásamt kryddaðri kryddjurtum mun ekki bara fara eftir áhugaleysi við borðið, og undirbúningin sjálft krefst ekki flókinnar færni eða óaðgengilegra innihaldsefna.

Það sem þú þarft:

• svínakjöt hjarta - 2-3 stk.
• gulrætur í kóresku - 300 g;
• rautt salatboga - 1 stykki;
• majónesi;
• sítrónusafi;
• sojasósa;
• sesam;
• ferskur grænu.

Skref fyrir skref undirbúning salat með svínakjöti á kóresku:

1. Skolið afurð til fulls framboðs (lægra í sjóðandi saltuðu vatni og eldið í um það bil klukkustund).
2. Undirbúa dressing fyrir salat, blandaðu nokkrum matskeiðum af majónesi með matskeið af sojasósu og 1/3 sítrónusafa.
3. Skerið rauðlaukin í hálfan hring.
4. Setjið í skál af gulrótum í kóresku og laukum, bætið kældu hjarta, skera í litla bita, fyllið.
5. Látið salatið drekka í 20 mínútur.
6. Sprengdu fatið með sesamfræjum og ferskum kryddjurtum áður en það er borið fram.

Salat er létt, safaríkur, með súrt og súrt salat dressing og upprunalega smekk. Það er hentugur fyrir bæði hátíðlega matseðil og venjulegan kvöldmat.

Diskur úr svínakjöt hjarta bakað í ermi

Þessi uppskrift má örugglega kallað hátíðleg með ákveðinni kynningu og jafnvel rómantísk, ef kvöldmat er fyrirhuguð fyrir tvo, þó að fatið sé tilbúið einfaldlega - næstum án þátttöku gestgjafans. Tíminn vistaður á matreiðslu má örugglega vona, þannig að á hátíðinni verði ferskt og hvíld.

Það sem þú þarft:

• Allt svínakjöt hjarta - 2 stk.
• grænn olía (smjör, kryddjurtir, salt) - 75 g;
• egg - 1 stykki;
• mjólk - 2 msk. skeiðar;
• brauð mola.

Uppskriftin fyrir bakað hjarta:

1. Með innmatur, þú þarft að skera fitu og filmu án þess að skemma vöðvana.
2. Stíf grenning á skipunum skal skera út þannig að það sé ekki göt og skera bikar hjartans.
3. Í holrinu setjum við mjúkan grænan olíu. Perfect með aukaafurðum úr grænu, steinselju er sameinuð, þó að hægt sé að nota hvaða kryddjurtir sem er eftir smekk þínum.
4. Ofan er að hola hola með tannstönglar, þannig að á meðan elda olía rennur ekki út. Eftir að setja lóðrétt í poka til að borða og setja í mold. Sleppið skal á 2-3 staði þannig að það springist ekki í vinnslu.
5. Sendið hjartað til forhitunar í 200 gráður ofn í 1 klukkustund.
6. Á meðan hrærið eggið með mjólk og hella brauðkornum í sérstakt ílát.
7. Við tökum kjötið út úr ofninum og fjarlægið pokann. Um leið og það kólnar svolítið og grípur, fjarlægðu varlega tannstöngurnar, helltu hjörtu með blöndu af eggjum og mjólk og stökkva vel á öllum hliðum með breadcrumbs.
8. Við setjum ofninn fyrir hámarks hita og sendu hjörtu þar í um 10 mínútur. Einu sinni blushed geturðu þjónað.

Þetta fat, bakað í ermi, gengur vel með sterkum sósum eins og hvítlauk og papriku og einnig með rauðvíni.