Körfum með sultu Tartlets birtast á borðið okkar, venjulega aðeins á hátíðum. Stundum eru þær úr söltu deigi og fyllt með ýmsum kjöti, fiski og grænmetisfyllingum. En sérstaklega vinsæll eru smákaka úr smákaka, fyllt með hlaupi, krem, sultu, sultu, ávöxtum og berjum. Kannski er þetta besta þjóna í eftirrétt!
Innihaldsefni:- Salt 1 klípa
- Rauðar baunir 500 g
- Hveiti 200 g
- Sykur duft 80 g
- Smjör 80 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Ávöxtur 150 g
- Gelatín 1 tsk.
- Apríkósu sultu 50 ml
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Sælgæti duft 20 g
- Sykur 3 msk. l.
- Essence af sítrónu 1 g
- Skref 1 Undirbúningur billets deigkurfur. Til að gera körfum þarftu að taka hveiti í hæsta bekk, sykurduft, smjör, egg og klípa af salti.
- Skref 2 Í skál, sameinaðu mildað við stofuhita smjör, sykurduft og egg.
- Skref 3 Vörur til að mala í einsleita massa.
- Skref 4 Setjið sigtið hveiti og salt í blönduna.
- Skref 5 Hnoðið deigið og setjið það í 1 klukkustund í ísskápnum.
- Skref 6 Rúlla deigið í 3-4 mm þykkt lag og skera út hringi með aðeins stærri þvermál en þvermál mótanna. Það er auðveldara að gera þetta með hnoð eða öðrum sívalningshlutum.
- Skref 7 Fyrir muffins eða tartlets, olía þá og stökkva með hveiti.
- Skref 8 Skerið deigið mugs í mold, örlítið ýtt.
- Skref 9 Til að varðveita formið, fylltu körfum með þurrum baunum eða baunum.
- Skref 10 Setjið vörurnar í forhitaða ofn og bökaðu í 15 mínútur við 200 ° C hitastig. Baskets kaldur og fjarlægja baunir.
- Skref 11 Til að undirbúa fyllinguna þarftu að taka egg hvíta, apríkósu sultu, sykur, gelatín, sultu (til dæmis frá eplum og brómberjum) og dropi af sítrónu kjarna.
- Skref 12 Undirbúningur marshmallow krem. Gelatín liggja í bleyti í 1/4 bolli af köldu soðnu vatni og látið bólast í 40 mínútur. Eftir það skal setja ílátið í vatnsbaði og leysa upp gelatín án þess að sjóða það.
- Skref 13 Gemið örlítið heitt og nudda í gegnum sigti.
- Skref 14 Puree að setja í lítið eldföstum getu og hella sykri í það.
- Skref 15 Sjóðið blönduna í 7-10 mínútur.
- Skref 16 Í heitum kartöflum, hella lausu gelatíninu og hrærið vel.
- Skref 17 Hvíta hvítu í þykkt froðu.
- Skref 18 Setjið apríkósu blönduna og dropa af sítrónu kjarna í próteinmassann án þess að hætta að henda. Ná skal einsleitri massa.
- Skref 19 Undirbúningur tartlets. Í kældu körfum setja á teskeið af sultu og fletja.
- Skref 20 Á sultu með hjálp sælgæti sprautu eða poka til að kreista út ekki enn fryst marshmallow rjómi. Fylltu körfum í kæli til að frysta kremið.
- Skref 21 Skreyttu vörurnar með fjöllitaðri dufti.