- Smjör - 50 grömm
- Egg - 1 stykki
- Kalt vatn - 3 hlutir. skeiðar
- Mjöl - 200 g
- Salt - - Til að smakka
- Eggplant stór - 2 stykki
- Rauður sætur pipar - 1 stykki
- Bulb rauður - 1 stykki
- Fullt af steinselju - 1 stykki
- Branch cilantro - 3-4 stykki
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Lime (eða sítrónu) - 1/2 stykki
- Ólífuolía - 4 hlutir. skeiðar
- Svartur piparduft - - Til að smakka
- Balsamísk edik - - Til að smakka
Eggarnir mínir og rauð pipar, við skulum þorna. Við gerum smærri sneið í þeim, smyrðu þau með ólífuolíu og sendu þau í ofninn í 25-30 mínútur. Bakið þar til eldað. Þó að papriku og eggplöntur séu bakaðar, undirbýrðu deigið fyrir tartlets. Blandið egginu og smjöri og blandið varlega saman. Bætið sítt hveiti, köldu vatni og salti í blönduna. Hnoðið deigið, settu það síðan í matarfilm og sendið það í kæli í 20-30 mínútur. Bakaðar paprikur vandlega hreinsaðar af fræjum, eggaldin - úr húðinni. Fínt höggva grænu. Við skera laukinn í hálfhringa. Eggplants og papriku skera í litla teninga, blanda þeim með laukum, kryddjurtum og kreista hvítlauks, salti og pipar. Hræra. Við fjarlægjum deigið úr kæli og rúlla því á þunnt lag. Frá þunnum deigakringum - á þvermálinu ætti að vera örlítið stærri en mót. Smyrðu botn moldanna með olíu, þá myndum við tartlets okkar í þeim. Við settum í forverun í 180 gráður ofn í 10 mínútur - til að fá smá þurr. Þá fylltu tartlets með grænmeti fylla og senda það í ofn í 10-15 mínútur þar til tilbúinn. Ef þess er óskað er hægt að smyrja brúnir tartlets með eggjarauða. Ljúffengar tartlets með eggplants eru tilbúin! Þú getur þjónað bæði heitt og kalt.
Boranir: 4-5