- smjör - 4 hlutir. skeiðar
- dökk brúnsykur - 1/2 bolli
- salt - 1 klípa
- epli - 800 grömm
- Deig: smjör - 1/2 bolli
- sykur - 1/2 bolli
- egg - 1 stykki
- dökk melass - 1/3 Gler
- hunang - 1/3 bolli
- kjúklingur - 1 gler
- hveiti - 2 1/4 Cups
- gos - 1 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- engifer - 1 tsk
- kanill - 1 tsk
1. Gerðu fyllinguna. Peel epli, afhýða og skera í sneiðar. Hitið ofninn í 160 gráður. Smyrðu kökupönnuna. 2. Smeltið smjörið í litlum potti. Bætið brúnsykri og eldið yfir meðallagi hita, hrærið, 4 mínútur, blandið síðan með klípa af salti. Fjarlægið úr hita og hellt í tilbúið form. Efst með sneiðar af eplum, þannig að þau skarast hvor aðra. 3. Gerðu deigið. Blandið 1/2 bolli af smjöri og sykri við meðalhraða með hrærivél. Auka hraða til hátt og svipa þar til rjóma samkvæmni. Sláðu í egg, melass, hunang og rjóma í miðlungs skál. Í sérstöku skipi sigta saman hveiti, gos, salt, engifer og kanill. Setjið hveitablönduna og blandan af melassum saman við olíumassann og blandaðu varlega saman. Hellið deigið í moldið ofan á eplalaginu. 4. Bakið í 45 til 50 mínútur. Látið kólna á borðið í 10-15 mínútur og snúðu síðan köku yfir stóra fat. 5. Berið eplabaka heitt eða kalt með þeyttum rjóma.
Þjónanir: 12