Svartur currant fyrir veturinn með sykri og án þess. Uppskriftir af ferskum svörtum currant fyrir veturinn í frysti

Gagnlegir eiginleikar svarta rifsber hafa lengi verið heyrt. Þetta ber er talin "fullur skál" af fosfóri, járni, pektíni, kalíum, vítamínum C, E, B og öðrum mikilvægum hlutum fyrir líkamann. Magn þeirra og gæði er hægt að ræða án truflana. Hins vegar er mikið af slíkri vöru í hráformi þess ekki borðað. Klassískir ber eru með svolítið óvenjulegt áberandi smekk. Annar hlutur - svartur currant fyrir veturinn. Allar tegundir af ilmandi og ljúffengu workpieces adorn scanty vetur matseðill með bjarta Berry málningu, og mun einnig vera frábær viðbót fyrir bakstur og eftirrétti. Samsæri, jams, hlaup jams, jams og aðrar dágóður verður vissulega að setjast á hilluna á búri.

Fersk svartur currant með sykri fyrir veturinn í frysti án þess að elda

Einstök ávinningur af "hrár" sultu frá svörtum currant er útskýrt af gríðarlegu efnasamsetningu þess. Ferskt ber með sykur fyrir veturinn felur í sér notkun á þroskuðum og safaríkum berjum, og þar sem billetið er framleitt án matreiðslu, hitameðferð, eru gagnlegar efnasambönd ekki glataðir. Tilbúinn eftirrétt kemur í veg fyrir upphaf sykursýki, stöðvar blóðþrýsting, hraðar efnaskipti og eðlilegur verk meltingarvegar. Ferskir berar, rifnar með sykri um veturinn, eru notaðar sem toppur fyrir ís og oddmassa, fyllingar fyrir pies og kökur, basar fyrir sætar sósur o.fl.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• þroskaður svartur currant - 1 kg
• Kornasykur - 1,5 kg

Skref fyrir skref leiðbeiningar:

1. Ripe hindberjum skola, fjarlægja úr pedicels og dreifa á pappír eða textíl handklæði til að fjarlægja umfram raka.

2. Safnið currant í enamel skál og eytt eiturefni með sykri þar til ástandið er nálægt einsleitri. Til mala er hægt að nota blender, en það er betra að hætta við trémylja. Snerting C-vítamín við járn er alls ekki skylt.

3. Haltu sultu með sultu á borðið "undir handklæði" í 1-2 daga. Hrærið stundum til að leyfa sykri að dreifa alveg. Eftir úthlutað tímabil, dreifa currant og sykri yfir sæfðri hálf-lítra krukkur.

4. Ljúffengan vítamín eftirrétt er hægt að borða strax (til dæmis á sætum ristuðu brauði eða í bollakökum), eða lokaðu þéttum hettu og hyldu í frystinum fyrir veturinn.

Uppskriftin fyrir rauða svörtum currant fyrir veturinn án sykurs

Uppskriftin fyrir svörtum svörtum currant fyrir veturinn án sykurs er minna vinsæl en restin. Og til einskis! Eftir allt saman, forfeður okkar eldað með þessum hætti. Í fyrsta lagi eru sykurlausar innkaupin miklu ódýrari og hagnýtari, og í öðru lagi er það miklu meira gagnlegt, sérstaklega fyrir fólk með umframþyngd eða háan blóðsykur. Að sjálfsögðu ber undirbúning á sólberjum án sykurs, samkvæmt uppskrift okkar, að fylgjast með ákveðnum reglum. En í samanburði við ótrúlega smekk eiginleika fullunnar eftirrétt, vega þau ekki neitt. Svo eru ber fyrir forn uppskeru betra að safna á sólríkum dögum. Eftir rigninguna verða þeir fullir af of mikilli raka, sem verður að gufa upp í langan tíma. Einnig er mælt með því að þau séu vandlega flokkuð til að koma í veg fyrir að spillt eintök séu komin inn í bankann. Annars eru engar strangar leiðbeiningar.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• svartir currant berries - 2 kg

Skref fyrir skref leiðbeiningar:

1. Einstaklega valdir þroskaðir berjar þvo og þorna á handklæði. Þú getur notað pappírsþurrkapappír eða venjuleg (endilega hrein) handklæði.
2. Bankar skola vandlega með gosi, síðan hita í ofni þar til síðustu dropar af vatni hverfa.
3. Í heitu íláti setjið hreint ber "á herðar." Neðst á djúpum potti skaltu setja mjúkan klút ofan frá, setja 1, 2 eða 3 krukkur þannig að þau snerta ekki hvert annað.
4. Hellið pönnuna með krukkur af vatni þannig að það fallist ekki í ílátið þegar það er soðið. Setjið ílátið í meðallagi í eldi, sjóða þar til borða berst í dósum. Helltu síðan reglulega berjum og haldið áfram að sjóða í nokkrar klukkustundir.
5. Heitar krukkur með óvenjulegu sultu taka af vatni og skipta undir neðri skurðinum þannig að glerið sprengist ekki. Rúllaðu hver þeirra með sæfðu málmloki. Snúðu yfir og farðu í þessa stöðu þar til hún er alveg kæld.
6. Tilbúinn currant sultu án sykursölu á veturna í búri eða í kjallaranum. Opið krukkur er í ísskápnum. Tveimur klukkustundum fyrir þjóna, stökkva sykri með sykri og blandaðu vel saman.

Svartur currant fyrir veturinn án kæli - compote með melissa og hindberjum

Compote fyrir veturinn svörtum currant með hindberjum og melissa er talið ekki aðeins bragðgóður drykkja heldur einnig gagnlegt líffræðilega virk viðbót við daglega næringu. Vissulega er á meðan á undirbúningi hluta mikilvægra snefilefna tapast, en margir eru óskaddaðir. Samsett af þessum berjum er mælt með fyrir dysbacteriosis, sjúkdóma í magasár, sykursýki, beriberi, kulda. Þetta stykki af svörtum currant fyrir veturinn með melissa og hindberjum skilið alveg titilinn "uppáhalds fjölskyldudrykk." Það hefur sláandi smekk, óhefðbundin ilm, falleg granatepli litur. Slík compote er auðvelt að undirbúa og geyma í langan tíma án kæli, í frumstæðu íbúðarspítala.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• svartur currant - 750 g
• hindberjum - 250 g
• vatn - 1 l
• sykur - 900 g
• sítrónu smyrsl - 3 sprigs
• sítrónu - 0,5 stk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar:

1. Skolið Rifsberinn skolið vel, aðskilið frá stilkunum og þétt með sjóðandi vatni. Bankar sótthreinsa í örbylgjuofni, í ofni eða yfir gufu. Í hverju krukku, láttu tilgreina fjölda currant berjum.
2. Í enamelpotti, eldið síróp úr vatni, sykri og hindberjum. Hellið því í krukkur af berjum, látið standa í 2-3 klukkustundir á heitum stað.
3. Tæmið sírópið og sjóða aftur. Fyllðu vökvann aftur í dósum og þéttu innsiglið með málmhlíf. Snúðu compote yfir á toppinn og láttu kólna.

Hvernig á að frysta ferskt svart currant fyrir veturinn í frystinum

Um leið og sumarið byrjar að gefa okkur ávexti sína, hugsum við um hvernig á að halda viðkvæmum berjum í langan tíma, án þess að skemma bragð, ilm eða viðkvæma uppbyggingu. Og aðeins ein rétt ákvörðun kemur upp í hug - að frysta.

Frosinn svartur currant á heimilinu

1. Svartur currant að frysta fyrir veturinn ætti ekki að vera of þroskaður. Á meðan áþroskun stendur munu þessi berir endilega missa lögun. Einfaldlega setja - breiða út. Til frystingar er betra að velja eintök örlítið erfitt, en ekki grænt.
2. Samkvæmt sérfræðingum er besti hitastigið fyrir frystingu berjum á bilinu -18 til -24C. Við slíkar aðstæður frýs varan betra og varir lengur. Rifsberið, sem fæst til -8 eða -10 ætti að nota eigi síðar en 3 mánuði.
3. Þar sem berin geta misst lögun sína í sellófanapokum er betra að nota plastílát með hettu. Ef það er frystir með nóg pláss, getur þú frystir currant fyrir veturinn í einnota bollum og pakkað þeim fyrir matarfilminn.
4. Frysting ávexti eða berjum ætti ekki að gleyma um skammta. Einstök pokar eða bollar ættu ekki að vera of stór. Eftir upphitun í stofuhita er ekki mælt með að kældu vörurnar aftur.
5. Frosinn svartur currant fyrir veturinn er hægt að gera í formi Berry puree. Með blender eða trémylja getur ávöxturinn auðveldlega verið breytt í einsleitan massa með eða án viðbætts sykurs. Berry massinn er venjulega frosinn í litlum bakkar, bolla, zip-pakkar o.fl.
6. Þurrkaðu currant náttúrulega, án þess að nota heitt vatn eða örbylgjuofn. Besta kosturinn er að flytja berið úr frystinum í kæli í nokkrar klukkustundir. Á þessum tíma, sefur currants, ekki missa appetizing útlit.

Það eru margar tegundir af berjum og gerðum blanks. En það er svartur currant sem er eftirsótt eftir margra aldir. Jams, jams og compotes af slíkum "berry" berjum eru mjög ilmandi, ekki cloying, með léttur sourness og fallega flauel lit. Og fyrir svarta currant að vera eins gagnlegur og appetizing fyrir veturinn, reyna að frysta það í frysti!