- jurtaolía - 1 l. skeið
- gulrætur, sneið - 900 grömm
- kjúklingur seyði eða vatn - 1 gler
- þunnt sneið appelsína afhýða - 1/2 teskeið
- ferskur kreisti appelsínusafi - 2/3 Gler
- skrældar ferskur engifer, skera í ræmur - 5 1/2 stykki
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- smjör - 2 hlutir. skeiðar
Í stórum pönnu hita olíuna yfir miðlungs hita. Bætið gulræturnar og steikið, hrærið þar til það byrjar að verða dökk, 2 mínútur. Bæta við seyði, appelsína afhýða, appelsínusafa og engifer, árstíð með salti og pipar. Kæfðu, minnkaðu hita, hylja og elda í 10 mínútur. Fjarlægðu lokið og eldið yfir miðlungs hita þar til gulróturinn er mjúkur og fljótandi þykkt, 7 til 9 mínútur. Þú ættir að hafa lítið magn af vökva. Fjarlægðu pönnu úr hitanum, bætið smjöri, taktu með salti og pipar og þjóna.
Þjónanir: 6