- hvítkál höfuð - 1/2 stykki (um 450 g)
- salt - Til að smakka
- rauðlaukur - 1/4 bolli
- vín edik - 2 hlutir. skeiðar
- sykur - 1/2 teskeið
- kapar - 1/4 bolli
- Gherkins - 1/4 bolli (auk 1 msk marinade)
- sinnep - 2 tsk
- majónesi - 6 st. skeiðar
- ferskur jörð svart pipar - 1/2 teskeið
1. Tætaðu hvítkál til að fá um 5-6 bolla. Hrærið klofið hvítkál með 1 tsk af salti í kolsu eða sigti, settu yfir skál. Látið standa í að minnsta kosti 1 klukkustund eða í allt að 4 klukkustundir. Skolið kálið með köldu rennandi vatni. Skerið hvítkál með pappírshandklæði. Setjið hvítkál í stóra skál. 2. Skerið rauðlauk og kúnur. 3. Hrærið lauk, vín edik og sykur saman í litlum skál. Látið standa í 15 mínútur, þá blandað saman við kapera, gherkins, marinade, sinnep, majónesi og ferskur jörð, svartur pipar. 4. Hrærið blandan með hakkað hvítkál og setjið í kæli í nokkrar klukkustundir áður en hún er notuð.
Þjónanir: 4