Krisp salat Þökk sé hugvitssemi og hugvitssemi eiganda lítilla veitingastaðar sem staðsett er nálægt Hollywood, Caesar Cardini, hefur heimsmaturin verið endurnýjuð með einum af ljúffengustu og vinsælustu salötunum, sem án efa er að finna í valmyndinni á næstum öllum nútímalegum veitingastöðum. Þetta er auðvitað keisari. En í raun var salat keisarans tilbúinn af handahófi ítalska af handahófi, af þeirri staðreynd að hann sneri sér bara við handlegg hans meðan óvænt innstreymi gesta var. Ekki langar að missa af viðskiptavinum og geta ekki fljótt fæða svo mannfjöldann sem vill drekka og borða. Caesar smelti einfaldlega í stóra skál allt sem var í boði í augnablikinu í eldhúsinu: ostur, soðin egg, salati lauf og steikt brauðrist, allt klæddur með ólífuolíu með hvítlauk og sítrónusafa og ... frægur um allan heim. Gesturinn líkaði snarlinn svo mikið að þeir sögðu frábæra matreiðslu fyrir alla vini og kunningja, og með tímanum gerði orðrómur Caesar salat vinsæl um allan heim og Cardini var frekar ríkur maður. Hins vegar, síðan hefur hver kokkur reynt að einhvern veginn bæta upprunalegu salatuppskriftina með því að bæta við mismunandi innihaldsefnum í það, svo í dag eru margir möguleikar fyrir keisarasalat. Við leggjum til einn af þessum valkostum fyrir þig í dag.
Innihaldsefni:- Grænt salat 2 búnt
- Ostur Parmesan 50 g
- Loaf af 0,5 stykki.
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Lemon 1 stk.
- Sorgfranskur (með korn) 2 msk. l.
- Ólífuolía 7 msk. l.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Helstu vörur til að framleiða Caesar salat - salat, parmesan, kjúklingur egg, hvítlauk, ólífuolía og loaf fyrir croutons.
- Skref 2 Í fyrsta lagi undirbýrðu croutons eða croutons - þar af þurfum við hálfa brauðið. Frá brauði er nauðsynlegt að skera skorpuna.
- Skref 3 Kvoða brúnarinnar er brotinn í lítið stykki, stökkva á ólífuolíu.
- Skref 4 Bakið í ofninum í 7-10 mínútur.
- Skref 5 Parmesan skera í stóra flögur - það er þægilegt að gera hníf til að hreinsa grænmeti.
- Skref 6 Til að klæða salatið, blandið saman 7-8 msk af ólífuolíu, safa af hálfri sítrónu, 2 msk sinnep, salt, pipar, hvítlaukur sem er kreisti með hvítlaukspotti og 2 eggjarauða (pre-cook hard-soðin egg - 10 mínútur frá suðumarki).
- Skref 7 Blandið vandlega þar til slétt.
- Skref 8 Salatblöð skola vel, þurrt og síðan gróft.
- Skref 9 Bætið dressingunni við salatið og blandið vel saman.
- Skref 10 Á hverri diski látu salat klæddur með sósu, ofan nokkrar krúnur og stökkva með parmesanosti. Classic Caesar salat er tilbúið!