Loftspyrna fyrir hvaða hostess: elda dýrindis vanilótt án moli. Klassískt uppskrift hjálpar þér að læra leyndarmálið að búa til rjóma. Mjúkur áferð mousse, ef hún er búin til fyrir kex í lofti, eclairs, fjöllags eftirrétti eða rúlla. Ef það er ekki tími til að undirbúa deigið - setjið mousse í kremanka, skreytið með myntu og kaffibönum: viðkvæma skemmtun fyrir te er tilbúinn.
Innihaldsefni:
- Tveir eggir
- Mjólk 0,5 lítrar
- Sykur - 100 g
- Vanilla pod
- Kornasterkja - 30 g
- Smjör með mikið fituefni - 50 g
- Krem ekki minna en 33 prósent - 200 ml
Aðferð við undirbúning:
- Í sauté pönnu með mjólk, setja skrældar vanillu pod ásamt fræjum. Til að undirbúa þessa krem er betra að nota ekki pakkað vanillín eða kjarna - þau munu ekki geta gefið eftirréttinn nauðsynlegan bragð og ilm. Látið mjólkina sjóða og slökktu á hitanum.
- Egg, sykur og sterkja örlítið þeyttum í skál í skálinni
- Láttu mjólkina kólna smá, haltu síðan varlega í eggjablönduna með sigti, hrærið stöðugt
- Hellið massa í pott og hellið þar til það byrjar að kúla og þykkna. Annar nokkrar mínútur halda áfram á eldinn, hrærið og fjarlægið af diskinum
- Í mousse bæta smjöri og hrærið vel. Cover með filmu og settu í kæli í nokkrar klukkustundir. Tilbúinn rjómi er hægt að nota til að borða eða borða í borðið
- Á grundvelli meginlandsins getur þú búið til útgáfu af loftmousse "Muslin" með rjóma. Hella rjóma til þéttum tinda. Notaðu kæla corncakes og diskar, krem líka, kalt - svo áferð þeirra verður sérstaklega blíður og teygjanlegt
- Kremmousse blandað saman með brúnum með 1: 3. Slík eftirrétt má geyma í kæli í um það bil viku