Sérstök súkkulaðikál Hvítkál marinuð á þennan hátt mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus! Þetta er einn af þeim uppskriftir sem svara vinum og nágrönnum og eru vandlega geymdar í matreiðslubókum. Kostir þessara hvítkál í hraða og einfaldleika eldunar - eftir 4 klukkustundir getur þú með gleði kremið ilmandi hvítkál, meira eins og fullt salat. Hvítkál "Provansal" er hægt að varðveita, en allir sem elduðu það, var borðað á sama degi, svo ég mæli með að geyma það í glaskassa í kæli.
Innihaldsefni:- Hvítkál hvítkál 1000 g
- Gulrót 1 stk.
- Pipar sætur 1 stk.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Vatn soðið 125 ml
- Salt 1 msk. l.
- Sugar 60 g
- Sólblómaolía hreinsað olía 75 ml
- Tafla edik 5 ml
- Skref 1 Til framleiðslu á súrsuðu káli sem þú þarft: hvítt hvítkál, gulrætur, sætur pipar, hvítlaukur, vatn, salt, sykur, jurtaolía og ediksýra (70%).
- Skref 2 Hrærið hvítkál.
- Skref 3 Gulrætur skera í þunnar ræmur eða nota grater til að undirbúa gulrætur á kóresku.
- Skref 4 Skerið súr pipar í 4 stykki, þá höggva eða skera skyndilega.
- Skref 5 Skerið hvítlauk á fínu riffli eða kreistu í gegnum þrýsting.
- Skref 6 Undirbúið marinadeiðið: Í hálft glasi af köldu soðnu vatni leysist salt og sykur, hella í olíu og 1 tsk. ediksýru kjarni.
- Skref 7 Í stórum potti, hrærið hvítkál, gulrætur, papriku og hvítlauk.
- Skref 8 Hellið kulda marinade og blandið. Þrýstu á hvítkál með eitthvað þungt. Fyrir þetta getur þú hylkið það með disk og settu krukku eða múrsteinn ofan (allt sem hentar þér í þyngd og stærð).
- Skref 9 Fjarlægðu hvítkálið á köldum stað - eftir 4 klukkustundir mun það vera tilbúið - þú getur sett það í glasskál og geymt það í kæli.