Súrsuðum sveppum heima Á okkar tíma eru margir sviptir ánægju með að reika í gegnum haustskóginn og safna sveppum, þá að elda dýrindis rétti og marinades frá þeim. Jafnvel þótt slíkt tækifæri skapist, munu fáir hætta að safna þessum gjöfum náttúrunnar vegna þess að þeir þurfa að vera vel versed og vita hvar þú getur safnað. Þess vegna borða flestir súrsuðum sveppum sveppum aðeins í heimsókn til ömmu sína í þorpinu eða kaupa mushrooms í dósum. Þeir sem reyndu þessi sveppir, vissulega, munu samþykkja að smekk þeirra skilur eftir mikið að vera óskað. Svo hvers vegna ekki kaupa ferskum sveppum og ekki marinaðu þá sjálfur? Til að vernda þig gegn eitrun, taka við öll sömu áreiðanlegar sveppir, þótt sérfræðingar geti áhættt og keypt á markaðnum skógarsveppum. Marinert sveppir verða tilbúnir í hálftíma og þurfa að borða strax og ekki rúlla undir lokinu. Við fullvissa þig um að ef þú reynir þessar súrsuðum sveppum, munt þú aldrei fara í þær regiments í matvörubúð þar sem bankarnir með grunsamlega innihald eru sýndar.
Innihaldsefni:- Sveppir mushrooms 500 g
- Laukur 1 stk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Bay blaða 3 stk.
- Pepper ilmandi 8 stk.
- Pepper svartur með baunum 8 stk.
- Salt 1 msk. l.
- Sykur 1 msk. l.
- Sólblómahreinsað olía 150 ml
- Edikablanda 50 ml
- Skref 1 Til að undirbúa sveppum takum við litlum sveppum, kryddum, stórum lauk, 2-3 hvítlauksalur, jurtaolíu og ediki 7-9%.
- Skref 2 Sveppir eru vel þvegnir og setja á þurru hitað pönnu, þannig að þeir láta safa - steikja, hræra í 4-6 mínútur.
- Skref 3 Undirbúið marinade - sameina jurtaolíu, edik, lauflauf, súr pipar og svarta baunir, sykur og salt.
- Skref 4 Hellið marinade inn í sveppina og eldið allt undir lokinu á lágum hita í 10 mínútur, hrærið stundum.
- Skref 5 Skrælið laukinn og hvítlaukinn og skera í tunna plötur.
- Skref 6 Setjið tilbúnar sveppir í lítið pott, bætið hakkað lauk og hvítlauk.
- Skref 7 Blandið öllu vel og látið kólna við stofuhita. Berið kælt.