- hveiti - 2 bollar
- sykur - 1 l. skeið
- salt - 1 tsk
- ósaltað smjör - 1 bolli
- stórt egg - 1 stykki
- mjólk - 2 hlutir. skeiðar
- stórt egg til smurningar - 1 stykki
- Brúnsykur - 1/2 bolli (fylling með kanil)
- jörð kanill - 1-1 1/2 teskeiðar (fylling með kanil)
- hveiti - 4 teskeiðar (fylling með kanil)
- sultu - 3/4 bollar (fylling með sultu)
- sterkja - 1 l. skeið (fylling sultu)
- kalt vatn - 1 l. skeið (fylling sultu)
1. Til að fylla með kanil, blandaðu kanil, sykri og hveiti. Til að fylla með sultu, blandaðu sterkju með vatni. Setjið sultu og sterkju blönduna í lítið pott. Koma blandan í sjóða og elda, hrærið, í 2 mínútur. Fjarlægðu frá hita og kólna. 2. Undirbúið deigið. Blandið saman hveiti, sykri, salti. Setjið hakkað smjör og blandið með hníf í deig eða í matvinnsluvél. Setjið blönduna í stóra skál. Berið 1 egg og mjólk í skál, bætið við hveitablönduna og hrærið þar til það er einsleitt. 3. Skiptu deiginu í tvennt. Þú getur eldað smákökurnar lengra eða hellt hvern helming í pólýetýleni og sett í kæli í allt að 2 daga. Í þessu tilfelli, áður en eldað er, látið deigið hita upp í 15-30 mínútur. 4. Rúllaðu hverri helmingi í rétthyrningi sem mælir 22x30 cm og 3 mm þykkt á hveiti-dumpað yfirborð. Skerið hver rétthyrningur í 9 rétthyrninga. Berið eggið og smyrið yfirborð deigsins. 5. Skolið fyllinguna inn í miðju hverrar rétthyrnings og láttu brúnirnir liggja meðfram 1 cm. 6. Settu rétthyrndin úr annarri deiginu ofan frá. Tengdu brúnirnar og gerðu gaffalinn. Setjið kökurnar á bökunarplötu, fóðrað með perkamenti. 7. Bakið í ofninum í 30 mínútur við 175 gráður í gullbrúnt.
Þjónanir: 3