Frysting sveppir fyrir veturinn er besta leiðin til að varðveita. Á sama tíma, ekki aðeins bragðareiginleikar sveppa heldur áfram, en þau varðveita einnig næringargildi. Allir sveppir sem eru ætar geta verið frystar. Fyrir allt árið getur þú geymt þessa vöru við hitastig sem er -18 gráður. En ekki allir vita hvernig á að frysta sveppir heima svo að dýrmæt efni og ómissandi ilmur þeirra verði áfram.
Verðmæti frystum sveppum
Sveppir innihalda í samsetningu þeirra margra mismunandi efna sem eru gagnlegar fyrir líkamann, þótt þær innihaldi ekki margar hitaeiningar. Þegar þú frystir þessari vöru er það ótrúlegt, en allar gagnlegar eiginleikar þeirra eru varðveittar. Í sveppum er að finna, og í miklu magni kalíum, natríum, fosfór, brennistein. Sveppurinn inniheldur nikótínsýru, í nægilegu magni. Og einnig sveppir eru rík af ýmsum vítamínum (A, B, C, D) og trefjum. Notkun sveppa hefur algerlega áhrif á virkni ónæmiskerfisins, blöðruhálskirtilsins, sjónarhorn líffæra. Og einnig notkun sveppum er góð forvarnir gegn góðkynja myndun og krabbameinsfrumum. Og með öllu þessu, þetta vara er lág-kaloría. Fyrir þá sem vilja draga úr þyngd þeirra - frystir sveppir eru frábær vara. Því ef það er tækifæri heima til að frysta sveppina skaltu nota eftirfarandi ráðleggingar.
Íhugaðu hvernig þú getur fryst sveppum
Svo er hægt að frysta ýmsar ætar sveppir. Sveppir eru af mismunandi gerðum, en "sterkir" sveppir líta mjög vel út. Þetta eru svo sveppir sem: boletus, mushignons, ryadovki, kantarabólur, boletus o.fl. Frysta slíka vöru á ýmsa vegu, það veltur allt á smekk eiganda.
Útskýra þessa tegund af geymslu sveppum þarf strax eftir kaup eða söfnun, þar sem langtíma geymsla þeir versna: þeir verða seinn og þeir geta borðað af ormum. Ef einhvers staðar í sveppum eru ormar, þá munu þeir margfalda mjög fljótt og amaze hreint sveppir. Þess vegna verður sveppirnar að vera endurskoðaðir strax, vel þvegnar og þurrkaðir, settu handklæði í röð. Þá er hægt að hefja frystingarferlið.
Ef þú ákveður að frysta þessa vöru heima, þá getur þú gert það á mismunandi vegu. Til dæmis frysta heil, frysta með seyði, frysta eldað osfrv.
Ef þú vilt frysta sveppina í einu stykki mun sveppir, hveiti, podborozoviki, boletus, sveppir og aðrar sterkar sveppir passa fullkomlega. Sveppir ættu að pakka upp í stærð - lítið fyrir sig, stórt, skorið í sundur, einnig sérstaklega. Eftir að þú hefur unnið þá skaltu þvo og þurrka, setja sveppirnar í sérstökum ílátum eða í pokum og setja þær í frystirinn. Ef hrár sveppir taka ekki áhættu þá er hægt að koma þeim að sjóða, þá holræsi í gegnum colander. Eftir að þú þarft að láta þá þorna og elda, setja sveppir í ílát í frystinum. Ekki gleyma að hanna ílát - skrifaðu á það nafn sveppanna, ef þú frystir mismunandi tegundum.
Aðrar leiðir til að frysta þetta dýrmæta vöru
Ef þú vilt frysta stewed sveppir, þá getur þú gert þetta sem hér segir. Þvoið sveppum skal skera og elda í 20 mínútur í söltu vatni. Þá er hægt að bæta kryddi, látið gufa í 15 mínútur. Ef þú vilt er hægt að bæta við grænmeti. Slík sveppa skal fryst í kældum, í sérstökum ílátum ásamt vökvanum. Þessi aðferð er fullkomin til að gera Julien. En það er æskilegt að geyma slíka sveppum í ekki meira en þrjá mánuði. Ílát þurfa að vera fyllt með sveppum efst, þannig að það er minna pláss fyrir loft.
Það er líka mjög þægilegt að frysta steiktum sveppum með ýmsum grænmeti. Til að gera þetta ætti sveppir að vera tilbúinn í samræmi við uppskriftina sem þú velur og dreifðu síðan á ílátin, þú þarft að senda það í frysti.
Sveppir, með hvaða aðferð sem er að frysta, þú þarft að pakka vandlega, forðast snertingu við loftið. Einnig þarftu að tryggja að þeir fari ekki á óvart. Ef sveppirnir voru frystar, þá er betra að nota þau strax, ekki að frysta aftur. Og eins og í vetur er gaman að smakka ilmandi sveppum, skemmtilega matarlyst!